С настъпването на пролетта търсим рецепти, които да са едновременно

С настъпването на пролетта търсим предписания, които да са по едно и също време леки, свежи и цялостни с усет. В сезона на няма по-подходящо ядене от класическите тиквички на фурна, този път с съвременен щрих – моцарела . Съчетанието сред нежния усет на зеленчука и деликатната кремообразност на сиренето основава ядене, което може да бъде както предястие, по този начин и главно ястие за феновете на вегетарианската кухня.

Необходими артикули (за 4 порции):

– 3 приблизително огромни тиквички
– 200 г моцарела (прясна или настъргана)
– 2 скилидки чесън
– 2 супени лъжици зехтин
– 1/2 ч.л. изсъхнал риган
– 1/2 ч.л. черен пипер
– Сол на усет
– Свеж босилек за гарниране (по желание)
– 1-2 с.л. настърган пармезан (по избор)

Начин на подготвяне:

1. Подготовка на тиквичките : Измийте тиквичките добре и ги нарежете на кръгчета с дебелина към 5 мм. Не е нужно да ги белите, в случай че не предпочитате.
2. Овкусяване : В купа смесете тиквичките със зехтина, пресования чесън, ригана, черния пипер и солта. Разбъркайте добре, тъй че подправките да полепнат отмерено.
3. Подреждане : Наредете тиквичките в тава, покрита с хартия за печене. Може да ги наредите леко застъпващи се, като в класическа „ запеканка “.
4. Печене : Печете в авансово загрята фурна на 200°C за към 20 минути, до момента в който тиквичките стартират леко да се зачервяват.
5. Добавяне на моцарелата : Извадете тавата и разпределете моцарелата отмерено върху тиквичките. Ако ползвате прясна моцарела, нарежете я на късчета, в случай че е настъргана – просто поръсете. 
6. Допичане : Върнете тавата във фурната за още 10 минути, до момента в който сиренето се разтопи и леко се запече.
7. Сервиране : Поднесете топли, поръсени с настърган пармезан и свеж босилек за спомагателен мирис.

Съвет : Тази рецепта разрешава и вариации – можете да добавите резени домат сред тиквичките или да включите тънки лентички прошуто за по-богат усет. За феновете на пикантното – щипка люта чушка прави чудеса.

„ Тиквички на фурна с моцарела “ не е просто ядене – това е метод да съвместим сезонните блага с италиански привкус , без да прекарваме часове в кухнята. Лека, вкусна и здравословна храна, която може да се сервира и на посетители, и на фамилната маса в делнична вечер.

За още вести вижте

Присъединете се към нашия 

Писмото, което разплака България: Последни думи към Сияна от най-хубавата ѝ другарка