Да заменим ли кафето с матча?
С повишаването на известността на matcha, може би сте обмисляли да замените кафето с matcha като желана напитка с кофеин. Матча е земна напитка, направена от зелен чай на прахуляк, разрушен в гореща вода или мляко. Този първокачествен чай има друг усет и е богат на антиоксиданти и аминокиселини, свързани с голям брой изгоди за здравето като попречване на рак и възстановяване на когнитивната функционалност.
Кафето също е цялостно с антиоксиданти и към половината от възрастните в Съединените щати се любуват на тази напитка всекидневно, с цел да се борят с умората. Проучванията демонстрират, че пиенето на кафе може да помогне за попречване на инфектиране, диабет вид 2 и меланхолия, Health.com.
И мача, и кафето имат изгоди за здравето, само че кое е по-добро за здравето? Прочетете, с цел да научите повече за изгодите от мача и кафето, техните прилики и разлики и кое е по-добро за здравето.
Ползи от кафето
Кафето е добър източник на антиоксиданти и кофеин. Това е изключително добър източник на антиоксидант, наименуван хлорогенна киселина, който може да понижи възпалението и да промени позитивно кръвната захар и липидите. На собствен ред може да помогне за попречване или ръководство на инфектиране и рак.4
Пиенето на кафе – с кофеин или без кофеин – се свързва с по-ниски равнища на диабет вид 2 . Едно изследване откри, че рискът от диабет понижава с 6% за всяка спомагателна чаша употребявано кафе. Това може да е обвързвано със наличието на антиоксиданти в кафето, свойствата за понижаване на възпалението и удобното влияние върху микробиома на червата.6
Други изследвания са открили, че пиенето на кафе е обвързвано с по-нисък риск от заболяването на Паркинсон. Това може да се дължи на обстоятелството, че кафето понижава неправилното произвеждане на протеин, забъркан в развиването на заболяването на Паркинсон.3
Кафето също може да е от изгода за здравето на мозъка. Например:
Едно изследване откри, че пиенето на кафе със или без чай е обвързвано с по-нисък риск от деменция след инсулт.7
Едно изследване откри, че пиенето на кафе е обвързвано с по-ниски равнища на меланхолия. По-конкретно, участниците в изследването, които пият към 400 мл (mL) или към 1,5 чаши кафе дневно, са имали най-ниски равнища на меланхолия.3
Едно изследване откри, че всяка спомагателна чаша кафе е обвързвана с 8% по-нисък риск от меланхолия.
Ползи от Матча
Матча е друга напитка, съдържаща кофеин и богата на антиоксиданти. Той е цялостен с антиоксидантни съединения, наречени полифеноли, изключително вид полифенол, наименуван катехини. Катехините оказват помощ за понижаване на равнищата на нездравословни съединения, известни като свободни радикали, които са свързани с няколко хронични болести.
Проучванията демонстрират, че увеличението на приема на катехин в матча, наречен епигалокатехин галат(EGCG) може да помогне за попречване на колоректален рак, рак на жлъчния мехур и рак на жлъчните пътища.1
Пиенето на матча също може да помогне за поощряване на когнитивната функционалност. Едно изследване откри, че ежедневната консумация на чай матча усъвършенства когнитивното действие измежду възрастните дами, само че не и мъжете.9Плюс това, наличието на кофеин и теанин (аминокиселина) в Matcha може да помогне за увеличение на допаминовите и серотониновите рецептори за понижаване на тревогата и възстановяване на паметта.
Друго изследване откри, че пиенето на чай матча усъвършенства маркерите за метаболитно здраве при участници с по-високо тегло. По-конкретно, участниците в групата с чай матча са имали нараснал холестерол с липопротеини с висока компактност (HDL) ( " добър “ холестерол), намалени равнища на кръвната захар и нараснал IL-10 – противовъзпалителен цитокин.
Някои изследвания демонстрират, че матча може също да помогне за понижаване на депресията. Скорошно изследване при мишки откри, че чаят матча на прахуляк има антидепресивен резултат посредством активиране на избрани елементи от допаминовата система на мозъка.12
Въпреки че няма изследвания при хора за директния резултат на матча върху депресията, скорошно изследване при хора откри, че потреблението на зелен чай е обвързвана с по-ниски равнища на меланхолия при дами в постменопауза, евентуално чрез намаляване на възпалението и повишение на равнищата на естрадиол (най-мощната форма на естроген)..13
Сравнение с кофеин
Матча има наличие на кофеин сред 18,9–44,4 мг (mg) кофеин на грам (g) матча. Съдържанието на кофеин в кафето е сред 10–12 mg/g.1
Въпреки че matcha има повече кофеин на грам, постоянно се подготвя от 2 g, тъй че наличието на кофеин е към 38–89 mg на порция. Междувременно една чаша кафе постоянно обезпечава 80–100 mg кофеин. За информация, Американската администрация по храните и медикаментите (FDA) предлага здравите възрастни да ограничат приема на кофеин до не повече от 400 mg дневно.14
Въпреки сходните равнища на кофеин, Matcha също няма същия възбудим резултат като кафето. Изследователите считат, че това се дължи на наличието на матча теанин – аминокиселина, открита в зеления чай. Доказано е, че теанинът понижава напрежението и може да противодейства на възприятието на раздразнителност, което кофеинът причинява .15
Проучванията, изследващи резултатите на кофеина и теанина върху когнитивната функционалност, са открили, че кофеинът самичък по себе си усилва времето за реакция, само че мача усъвършенства продуктивността и фокуса.16
Прилики и разлики
Матча и кафето споделят доста сходни преимущества, значително заради наличието на антиоксиданти и кофеин, само че имат и няколко разлики. Например мача има наклонност да бъде малко по-малко киселинна от кафето. pH на кафето варира от 4,85–5,13, докато Matcha има pH от към 5,58–5,94.1718
Ето някои други прилики и разлики.
Антиоксидантни изгоди
Матча и кафето са богати източници на тип антиоксиданти, наречени полифеноли, само че всеки от тях е с по-високо наличие на разнообразни типове от тези антиоксиданти. Основният вид полифенол в матча са катехините, до момента в който главният в кафето е хлорогенната киселина.
Благодарение на тези антиоксиданти и двете питиета могат да оказват помощ за попречване на рак, диабет и инфектиране. Те оказват помощ за обезвреждане на нездравословните свободни радикали, които предизвикват оксидативен стрес, който е обвързван с няколко хронични болести.
Кофеинови резултати
И кафето, и мача съдържат кофеин, който може да се бори с умората и да усъвършенства спортните достижения. Изследванията демонстрират, че кофеинът може да увеличи успеваемостта при извършения в дози от 3-6 mg на кг (kg) телесно тегло, когато се употребява към 60 минути преди подготовка.20Проучвания както върху мача, по този начин и върху кафето са открили, че напитките понижават умората по време на физическа интензивност.
Matcha има наклонност да съдържа по-малко кофеин на порция от кафето, тъй че можете да се насладите на повече чаши дневно, преди да достигнете целесъобразния дневен най-много кофеин от 400 mg.141Освен това теанинът и по-ниското наличие на кофеин в Matcha могат да оказват помощ за попречване на неприятно безпокойство или раздразнителност, които може да изпитате от кафето.16
Ефекти върху психологичното здраве
Пиенето на кафе или чай, или и двете в композиция, е обвързвано с по-нисък риск от инсулт и деменция.
Проучванията върху матча и кафето демонстрират изгоди за когнитивната функционалност, само че по малко по-различен метод. Кофеинът самичък по себе си, като да вземем за пример от кафето, усъвършенства времето за реакция, само че мача усъвършенства продуктивността и вниманието, евентуално заради наличието на теанин, което има антистресови резултати.
Въпреки че пиенето на кафе и чай са свързани с по-ниски равнища на меланхолия, връзката е по-силна за кафето.3
Кое е по-добро?
Тъй като мача съдържа както теанин, по този начин и кофеин, тя може да усъвършенства продуктивността повече от кофеина самичък от кафето. Плюс това, теанинът в матча има антистресово деяние, което може да предотврати възприятието на раздразнителност или тревога, което някои хора получават от кафето.16
Доказано е обаче, че кафето е по-ефективно за понижаване на признаците на меланхолия, а по-високото му наличие на кофеин може да отблъсне умората повече от мача единствено по себе си.3
Както кафето, по този начин и мача могат да провокират признаци на киселинен рефлукс заради наличието на кофеин и киселинното pH. Матча обаче е малко по-малко кисела и съдържа по-малко кофеин от кафето, което значи, че може да е по-лесно за стомаха ви от кафето.221718
Матча и кафето са здравословни питиета, когато се употребяват умерено. Въпреки това, матча може да ви подхожда по-добре, в случай че имате ниска приемливост към кофеин или киселинен рефлукс.
Бърз обзор
Кафето и мача са питиета, борещи се с умората, богати на антиоксиданти, които могат да оказват помощ за попречване на хронични болести.
Въпреки това, в случай че имате киселинен рефлукс или сте нервни или тревожни от кафето, пробвайте матча. То е по-малко кисело, има по-малко кофеин и съдържа теанин, който има резултат на понижаване на напрежението, който може да предотврати възбудимостта, която кафето може да аргументи. Това може също да докара до по-малко признаци на рефлукс.
Кафето също е цялостно с антиоксиданти и към половината от възрастните в Съединените щати се любуват на тази напитка всекидневно, с цел да се борят с умората. Проучванията демонстрират, че пиенето на кафе може да помогне за попречване на инфектиране, диабет вид 2 и меланхолия, Health.com.
И мача, и кафето имат изгоди за здравето, само че кое е по-добро за здравето? Прочетете, с цел да научите повече за изгодите от мача и кафето, техните прилики и разлики и кое е по-добро за здравето.
Ползи от кафето
Кафето е добър източник на антиоксиданти и кофеин. Това е изключително добър източник на антиоксидант, наименуван хлорогенна киселина, който може да понижи възпалението и да промени позитивно кръвната захар и липидите. На собствен ред може да помогне за попречване или ръководство на инфектиране и рак.4
Пиенето на кафе – с кофеин или без кофеин – се свързва с по-ниски равнища на диабет вид 2 . Едно изследване откри, че рискът от диабет понижава с 6% за всяка спомагателна чаша употребявано кафе. Това може да е обвързвано със наличието на антиоксиданти в кафето, свойствата за понижаване на възпалението и удобното влияние върху микробиома на червата.6
Други изследвания са открили, че пиенето на кафе е обвързвано с по-нисък риск от заболяването на Паркинсон. Това може да се дължи на обстоятелството, че кафето понижава неправилното произвеждане на протеин, забъркан в развиването на заболяването на Паркинсон.3
Кафето също може да е от изгода за здравето на мозъка. Например:
Едно изследване откри, че пиенето на кафе със или без чай е обвързвано с по-нисък риск от деменция след инсулт.7
Едно изследване откри, че пиенето на кафе е обвързвано с по-ниски равнища на меланхолия. По-конкретно, участниците в изследването, които пият към 400 мл (mL) или към 1,5 чаши кафе дневно, са имали най-ниски равнища на меланхолия.3
Едно изследване откри, че всяка спомагателна чаша кафе е обвързвана с 8% по-нисък риск от меланхолия.
Ползи от Матча
Матча е друга напитка, съдържаща кофеин и богата на антиоксиданти. Той е цялостен с антиоксидантни съединения, наречени полифеноли, изключително вид полифенол, наименуван катехини. Катехините оказват помощ за понижаване на равнищата на нездравословни съединения, известни като свободни радикали, които са свързани с няколко хронични болести.
Проучванията демонстрират, че увеличението на приема на катехин в матча, наречен епигалокатехин галат(EGCG) може да помогне за попречване на колоректален рак, рак на жлъчния мехур и рак на жлъчните пътища.1
Пиенето на матча също може да помогне за поощряване на когнитивната функционалност. Едно изследване откри, че ежедневната консумация на чай матча усъвършенства когнитивното действие измежду възрастните дами, само че не и мъжете.9Плюс това, наличието на кофеин и теанин (аминокиселина) в Matcha може да помогне за увеличение на допаминовите и серотониновите рецептори за понижаване на тревогата и възстановяване на паметта.
Друго изследване откри, че пиенето на чай матча усъвършенства маркерите за метаболитно здраве при участници с по-високо тегло. По-конкретно, участниците в групата с чай матча са имали нараснал холестерол с липопротеини с висока компактност (HDL) ( " добър “ холестерол), намалени равнища на кръвната захар и нараснал IL-10 – противовъзпалителен цитокин.
Някои изследвания демонстрират, че матча може също да помогне за понижаване на депресията. Скорошно изследване при мишки откри, че чаят матча на прахуляк има антидепресивен резултат посредством активиране на избрани елементи от допаминовата система на мозъка.12
Въпреки че няма изследвания при хора за директния резултат на матча върху депресията, скорошно изследване при хора откри, че потреблението на зелен чай е обвързвана с по-ниски равнища на меланхолия при дами в постменопауза, евентуално чрез намаляване на възпалението и повишение на равнищата на естрадиол (най-мощната форма на естроген)..13
Сравнение с кофеин
Матча има наличие на кофеин сред 18,9–44,4 мг (mg) кофеин на грам (g) матча. Съдържанието на кофеин в кафето е сред 10–12 mg/g.1
Въпреки че matcha има повече кофеин на грам, постоянно се подготвя от 2 g, тъй че наличието на кофеин е към 38–89 mg на порция. Междувременно една чаша кафе постоянно обезпечава 80–100 mg кофеин. За информация, Американската администрация по храните и медикаментите (FDA) предлага здравите възрастни да ограничат приема на кофеин до не повече от 400 mg дневно.14
Въпреки сходните равнища на кофеин, Matcha също няма същия възбудим резултат като кафето. Изследователите считат, че това се дължи на наличието на матча теанин – аминокиселина, открита в зеления чай. Доказано е, че теанинът понижава напрежението и може да противодейства на възприятието на раздразнителност, което кофеинът причинява .15
Проучванията, изследващи резултатите на кофеина и теанина върху когнитивната функционалност, са открили, че кофеинът самичък по себе си усилва времето за реакция, само че мача усъвършенства продуктивността и фокуса.16
Прилики и разлики
Матча и кафето споделят доста сходни преимущества, значително заради наличието на антиоксиданти и кофеин, само че имат и няколко разлики. Например мача има наклонност да бъде малко по-малко киселинна от кафето. pH на кафето варира от 4,85–5,13, докато Matcha има pH от към 5,58–5,94.1718
Ето някои други прилики и разлики.
Антиоксидантни изгоди
Матча и кафето са богати източници на тип антиоксиданти, наречени полифеноли, само че всеки от тях е с по-високо наличие на разнообразни типове от тези антиоксиданти. Основният вид полифенол в матча са катехините, до момента в който главният в кафето е хлорогенната киселина.
Благодарение на тези антиоксиданти и двете питиета могат да оказват помощ за попречване на рак, диабет и инфектиране. Те оказват помощ за обезвреждане на нездравословните свободни радикали, които предизвикват оксидативен стрес, който е обвързван с няколко хронични болести.
Кофеинови резултати
И кафето, и мача съдържат кофеин, който може да се бори с умората и да усъвършенства спортните достижения. Изследванията демонстрират, че кофеинът може да увеличи успеваемостта при извършения в дози от 3-6 mg на кг (kg) телесно тегло, когато се употребява към 60 минути преди подготовка.20Проучвания както върху мача, по този начин и върху кафето са открили, че напитките понижават умората по време на физическа интензивност.
Matcha има наклонност да съдържа по-малко кофеин на порция от кафето, тъй че можете да се насладите на повече чаши дневно, преди да достигнете целесъобразния дневен най-много кофеин от 400 mg.141Освен това теанинът и по-ниското наличие на кофеин в Matcha могат да оказват помощ за попречване на неприятно безпокойство или раздразнителност, които може да изпитате от кафето.16
Ефекти върху психологичното здраве
Пиенето на кафе или чай, или и двете в композиция, е обвързвано с по-нисък риск от инсулт и деменция.
Проучванията върху матча и кафето демонстрират изгоди за когнитивната функционалност, само че по малко по-различен метод. Кофеинът самичък по себе си, като да вземем за пример от кафето, усъвършенства времето за реакция, само че мача усъвършенства продуктивността и вниманието, евентуално заради наличието на теанин, което има антистресови резултати.
Въпреки че пиенето на кафе и чай са свързани с по-ниски равнища на меланхолия, връзката е по-силна за кафето.3
Кое е по-добро?
Тъй като мача съдържа както теанин, по този начин и кофеин, тя може да усъвършенства продуктивността повече от кофеина самичък от кафето. Плюс това, теанинът в матча има антистресово деяние, което може да предотврати възприятието на раздразнителност или тревога, което някои хора получават от кафето.16
Доказано е обаче, че кафето е по-ефективно за понижаване на признаците на меланхолия, а по-високото му наличие на кофеин може да отблъсне умората повече от мача единствено по себе си.3
Както кафето, по този начин и мача могат да провокират признаци на киселинен рефлукс заради наличието на кофеин и киселинното pH. Матча обаче е малко по-малко кисела и съдържа по-малко кофеин от кафето, което значи, че може да е по-лесно за стомаха ви от кафето.221718
Матча и кафето са здравословни питиета, когато се употребяват умерено. Въпреки това, матча може да ви подхожда по-добре, в случай че имате ниска приемливост към кофеин или киселинен рефлукс.
Бърз обзор
Кафето и мача са питиета, борещи се с умората, богати на антиоксиданти, които могат да оказват помощ за попречване на хронични болести.
Въпреки това, в случай че имате киселинен рефлукс или сте нервни или тревожни от кафето, пробвайте матча. То е по-малко кисело, има по-малко кофеин и съдържа теанин, който има резултат на понижаване на напрежението, който може да предотврати възбудимостта, която кафето може да аргументи. Това може също да докара до по-малко признаци на рефлукс.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ