С наближаването на Коледа идва ред и на домашно приготвените

С наближаването на Коледа идва ред и на домашно приготвените вкусотии. Безспорно един от обичаните сладкиши е тиквеникът. Предлагаме ви тази рецепта за домакински тиквеник. Нужните ни артикули са: за брашното ни би трябвало 400 гр. брашно, 1 чаена чаша вода, 3 супени лъжици олио, 2 супени лъжици ябълков оцет и щипка сол. За плънката са ни нужни 700-800 гр тиква, 250 гр счукани орехи, половин чаена чаша олио, щипка сол, 3/4 чаена чаша захар, 1 супена лъжица канела на прахуляк и олио за намазване. Приготвянето стартира като настържем тиквата и я посолим. Оставяме я настрани, до момента в който месим тестото, с цел да може да си пусне сока. За да създадем тестото, в бездънен съд смесваме брашното със сол, олиото, оцета и водата и разбъркваме. След това започваме да месим на ръка, до момента в който стане безпрепятствено. Оставяме го да почива, до момента в който запържваме тиквата.

Преди да я сложим на котлона я изстискваме от сока, след което я запържваме в малко лой. Добавяме захарта и разбъркваме. След това разделяме тестото на 5-6 идентични топки и ги омесваме още веднъж. Разточваме тънки кори от всяка топка. При тиквата слагаме канелата и разбъркваме, по-късно разделяме и тиквата на толкоз елементи, колкото кори имаме. Тавата намазваме с олио. Слагаме олио и върху първата кора и слагаме от горната страна първата част от тиквата и поръсваме със счуканите орехи. Навиваме кората на руло и я слагаме в средата на тавата. По същия метод действаме с останалите кори и ги навиваме към първата в тавата. Отново поръсваме с олио и слагаме тиквеника да се пече на 180 градуса за към час или до момента в който придобие златист цвят.