Търговци внасят замразено месо от чужбина, размразяват и го оцветяват, и му слагат надпис, че е българско
С какво качество е свинското месо в магазините? Имаме ли задоволително родно произвеждане? Как да избираме хубаво месо? На тези и на други въпроси, отговори даде пред bTV изпълнителният шеф на Асоциацията на свиневъдите в България Димитър Михайлов.
" Обикновено българското месо, което се създава у нас, покрива горе долу потреблението на прясно месо. При производството на салами се употребяват най-вече евтини вносни меса. Така или другояче вносното месо се третира, тъй като няма по какъв начин да се резервира в границите на най-малко 5 дни, в които да бъде превозено и складирано у нас ", сподели Михайлов.
По думите му има доста нелоялни практики, които употребяват някои търговци.
" Например да се внесе замразено месо от чужбина, тук се размразява, оцветява и се поставя на витрината, като някои даже си разрешават да сложат надпис - " българско месо ". Подобни практики има всевъзможни и през годините сме виждали какво ли не ", добави той.
" Това, което аз бих дал като съвет е преди да закупят каквото и да е месо, хората да се осведомят и ревизират производителя. Най-добрият вид за хората е да се употребява допустимо най-бързо откакто бъде заколено, с цел да може да се запазят всичките му качества. Затова е най-добре да се пазари от дребни фирмени магазини за месо или магазини, за които се знае, че месото се доставя от български кланици ", поучава Михайлов.
" Като цяло етикетите нищо не подсигуряват, за жалост нямаме положително законодателство по отношение на следене на храната от фермата до трапезата. Не може да се твърди, че има рисково месо, което може да ви навреди незабавно. По-скоро казусът идва от химията, с която се третират месата, в дълготраен проект тя неизбежно въздейства на здравето на индивида ", изяснява свиневъдът.
Според него все още има към 100 свинеферми в България, в които има към 550 000-600 000 свине. На година се създават и колят към 1 млн. свине.
" Това е, което ние разполагаме. Това месо може да задоволи потреблението на българите за към 3 месеца. Крайно незадоволително е. Ако заради някаква причина ние не можем да внесем нужното ни месо, има заплаха да се стигне и до дефицит ", добави той.
" Обикновено българското месо, което се създава у нас, покрива горе долу потреблението на прясно месо. При производството на салами се употребяват най-вече евтини вносни меса. Така или другояче вносното месо се третира, тъй като няма по какъв начин да се резервира в границите на най-малко 5 дни, в които да бъде превозено и складирано у нас ", сподели Михайлов.
По думите му има доста нелоялни практики, които употребяват някои търговци.
" Например да се внесе замразено месо от чужбина, тук се размразява, оцветява и се поставя на витрината, като някои даже си разрешават да сложат надпис - " българско месо ". Подобни практики има всевъзможни и през годините сме виждали какво ли не ", добави той.
" Това, което аз бих дал като съвет е преди да закупят каквото и да е месо, хората да се осведомят и ревизират производителя. Най-добрият вид за хората е да се употребява допустимо най-бързо откакто бъде заколено, с цел да може да се запазят всичките му качества. Затова е най-добре да се пазари от дребни фирмени магазини за месо или магазини, за които се знае, че месото се доставя от български кланици ", поучава Михайлов.
" Като цяло етикетите нищо не подсигуряват, за жалост нямаме положително законодателство по отношение на следене на храната от фермата до трапезата. Не може да се твърди, че има рисково месо, което може да ви навреди незабавно. По-скоро казусът идва от химията, с която се третират месата, в дълготраен проект тя неизбежно въздейства на здравето на индивида ", изяснява свиневъдът.
Според него все още има към 100 свинеферми в България, в които има към 550 000-600 000 свине. На година се създават и колят към 1 млн. свине.
" Това е, което ние разполагаме. Това месо може да задоволи потреблението на българите за към 3 месеца. Крайно незадоволително е. Ако заради някаква причина ние не можем да внесем нужното ни месо, има заплаха да се стигне и до дефицит ", добави той.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ