Първата фабрика за бира в България е основана в Русе
С фабриките “Св. Петка ” и „ Хаберман ” Русе става значим център за произвеждане на бира
В последно време посредством многочислени реклами някои български пивоварни настойчиво се пробват да внушат изказванието, че първи са почнали фабричното произвеждане на бира в България. Претенции изявяват „ Каменица ”- основана през 1881 година, „ Шуменско питие ” през 1882, а „ Ариана ” желае да се показа за правоприемник на пивоварната на Братя Прошек в София, учредена през 1881 година
Каква е истината разкрива. Първата пивоварна фабрика на България е учредена в Русе още преди Освобождението. Първото сведение за тази бирена фабрика може да се види във вестник “Дунавъ ”, бр. 340 от 29 декември 1868г., в който е маркирано, че през 1868 година за мелниците и за бирената фабрика в Русчук се транспортират въглища от Мачин с дунавски параходи. Мачин (Мачим, Мъчин) е пристанищен град на река Дунав в Северна Добруджа. Веднага след Освобождението краткотрайната администрация на Русчук прави равносметка на наследството останало от османската ера. И като най-значими „ предприятия ” са упоменати: Депото за ремонт на локомотиви и вагони „ Тракцията ” (сега ЛВЗ), Мелницата на Капитан Яни (пострадала мощно при бомбардировките по време на войната) и Пивоварната фабрика.Тя е била издигната наоколо до пещерата „ Св. Петка ” в която е имало скална черква „ Св. Петка ”. През 1878 година директно след Освобождението пивоварната фабрика е осъвременена, като е сложена фабрични начала. Тъй като се появяват и други пивоварни, тя е наречена „ Св. Петка ”. Главната индустриална постройка на фабрика „ Света Петка ” е била осем етажна, построена от камък и тухли. В огромния индустриален двор, през който е прекосявала река Русенски Лом, е имало и маза, и постройка с жилища за служащите.
Пивоварната е била оборудвана с съвременни за времето си машини за произвеждане на баварско и пилзенско питие – парна машина, варка, скари за сушене на ечемик, уред за източване. Имала е мивално поделение, циментирани тунели за кълнене на ечемик, пространства за отлежаване на бирата, хранилища и ледница. За отлежаване на бирата при непрекъсната температура е употребена и пещерата „ Св. Петка ”. При строителството на дъговия мост над река Русенски Лом през 60- те години пещерата е затрупана, само че остатъци от остарялата фабрика са непокътнати и до момента.
Втората пивоварна в Русе е учредена от австриеца от чешки генезис Йозеф Хаберман през 1883 година Известната фамилия Милде е обвързвана с русенските пивоварни. Франц Милде идва в България през 1881 година, с цел да работи като пивовар в пивоварната фабрика “Света Петка ”- Русе. На идната година обаче отпътува за Шумен, където става основен пивовар и съосновател на „ Шуменско питие ”. Неговият брат Себастиян е работил дълги години в „ Хаберман ”, а Вендо Милде е бил представител на Шуменското пивоварно сдружение в Русе.
С фабриките “Св. Петка ” и „ Хаберман ” Русе става значим център за произвеждане на бира, изключително по време на филоксерата, която унищожава лозята в края на ХІХ и началото на ХХ век. През 1892 год. годишното произвеждане на бира на двете заводи надвишава 400 000 л. „ Шуменско питие ” подписва съглашение с русенската пивоварна “Хаберман ” за взаимна работа, като през 1903 година я гълтам и шуменското сдружение се преименува на “Българско пивоварно сдружение Шумен – Русе ”. До 1924 година фабриката създава бира под името ПивоварнаРусе на Българското Пивоварното сдружение Шумен- Русе.
През 20-те година обаче, производството на бира навлиза в дълбока рецесия. През 1927 година пивоварните заводи в България основават картел, като се стига до съглашение 12 заводи да бъдат закрити. Това поставя завършек на фабрика „ Св. Петка ”. Шуменската пивоварна също стопира производството на бира в някогашната фабрика ”Хаберман ” в Русе, като тя се специализира в производството на малц. И по този начин градът остава без своя пивоварна фабрика.
По соц. време в града имаше фабрика за бутилиране на питие, която ненапълно задоволяваше потребностите на града от бира. През годините тя сключваше контракти с „ Плевенско питие ”, „ Болярка ” или „ Загорка ” за доставка на бира. С огромни автомобилни цистерни бирата се докарваше в Русе и тук се бутилираше (през 80-те година даже имаше питие “Русе ” ). Това продължи докъм средата на 90-те години. После фабриката беше закупена от “Булбрю- ММ ”, Варна. Те прекратиха бутилирането на бира и изнесоха машините и инсталациите. “Булбрю ” продаваше бира с марка „ Хаберман ”, която обаче се произвеждаше и бутилираше в Пивоварна “Леденика ”, Мездра.
След гибелта на Михаил Михов и последвалия банкрут на „ Леденика и ММ ” марката „ Хаберман ” изчезна.
В последно време посредством многочислени реклами някои български пивоварни настойчиво се пробват да внушат изказванието, че първи са почнали фабричното произвеждане на бира в България. Претенции изявяват „ Каменица ”- основана през 1881 година, „ Шуменско питие ” през 1882, а „ Ариана ” желае да се показа за правоприемник на пивоварната на Братя Прошек в София, учредена през 1881 година
Каква е истината разкрива. Първата пивоварна фабрика на България е учредена в Русе още преди Освобождението. Първото сведение за тази бирена фабрика може да се види във вестник “Дунавъ ”, бр. 340 от 29 декември 1868г., в който е маркирано, че през 1868 година за мелниците и за бирената фабрика в Русчук се транспортират въглища от Мачин с дунавски параходи. Мачин (Мачим, Мъчин) е пристанищен град на река Дунав в Северна Добруджа. Веднага след Освобождението краткотрайната администрация на Русчук прави равносметка на наследството останало от османската ера. И като най-значими „ предприятия ” са упоменати: Депото за ремонт на локомотиви и вагони „ Тракцията ” (сега ЛВЗ), Мелницата на Капитан Яни (пострадала мощно при бомбардировките по време на войната) и Пивоварната фабрика.Тя е била издигната наоколо до пещерата „ Св. Петка ” в която е имало скална черква „ Св. Петка ”. През 1878 година директно след Освобождението пивоварната фабрика е осъвременена, като е сложена фабрични начала. Тъй като се появяват и други пивоварни, тя е наречена „ Св. Петка ”. Главната индустриална постройка на фабрика „ Света Петка ” е била осем етажна, построена от камък и тухли. В огромния индустриален двор, през който е прекосявала река Русенски Лом, е имало и маза, и постройка с жилища за служащите.
Пивоварната е била оборудвана с съвременни за времето си машини за произвеждане на баварско и пилзенско питие – парна машина, варка, скари за сушене на ечемик, уред за източване. Имала е мивално поделение, циментирани тунели за кълнене на ечемик, пространства за отлежаване на бирата, хранилища и ледница. За отлежаване на бирата при непрекъсната температура е употребена и пещерата „ Св. Петка ”. При строителството на дъговия мост над река Русенски Лом през 60- те години пещерата е затрупана, само че остатъци от остарялата фабрика са непокътнати и до момента.
Втората пивоварна в Русе е учредена от австриеца от чешки генезис Йозеф Хаберман през 1883 година Известната фамилия Милде е обвързвана с русенските пивоварни. Франц Милде идва в България през 1881 година, с цел да работи като пивовар в пивоварната фабрика “Света Петка ”- Русе. На идната година обаче отпътува за Шумен, където става основен пивовар и съосновател на „ Шуменско питие ”. Неговият брат Себастиян е работил дълги години в „ Хаберман ”, а Вендо Милде е бил представител на Шуменското пивоварно сдружение в Русе.
С фабриките “Св. Петка ” и „ Хаберман ” Русе става значим център за произвеждане на бира, изключително по време на филоксерата, която унищожава лозята в края на ХІХ и началото на ХХ век. През 1892 год. годишното произвеждане на бира на двете заводи надвишава 400 000 л. „ Шуменско питие ” подписва съглашение с русенската пивоварна “Хаберман ” за взаимна работа, като през 1903 година я гълтам и шуменското сдружение се преименува на “Българско пивоварно сдружение Шумен – Русе ”. До 1924 година фабриката създава бира под името ПивоварнаРусе на Българското Пивоварното сдружение Шумен- Русе.
През 20-те година обаче, производството на бира навлиза в дълбока рецесия. През 1927 година пивоварните заводи в България основават картел, като се стига до съглашение 12 заводи да бъдат закрити. Това поставя завършек на фабрика „ Св. Петка ”. Шуменската пивоварна също стопира производството на бира в някогашната фабрика ”Хаберман ” в Русе, като тя се специализира в производството на малц. И по този начин градът остава без своя пивоварна фабрика.
По соц. време в града имаше фабрика за бутилиране на питие, която ненапълно задоволяваше потребностите на града от бира. През годините тя сключваше контракти с „ Плевенско питие ”, „ Болярка ” или „ Загорка ” за доставка на бира. С огромни автомобилни цистерни бирата се докарваше в Русе и тук се бутилираше (през 80-те година даже имаше питие “Русе ” ). Това продължи докъм средата на 90-те години. После фабриката беше закупена от “Булбрю- ММ ”, Варна. Те прекратиха бутилирането на бира и изнесоха машините и инсталациите. “Булбрю ” продаваше бира с марка „ Хаберман ”, която обаче се произвеждаше и бутилираше в Пивоварна “Леденика ”, Мездра.
След гибелта на Михаил Михов и последвалия банкрут на „ Леденика и ММ ” марката „ Хаберман ” изчезна.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ