Чеснови хлебчета-душички
Необходими Продукти
●За тестото
● прясно мляко - 150 мл хладко
● вода - 100 мл хладка
● захар - 1 ч.л.
● квас - 7 г суха или 1/2 кубче жива
● яйца - 2 бр.
● чесън - 1 равна ч.л. изсъхнал
● сол - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л. или лимонен сок
● магданоз - 3 - 4 цялостни с.л. ситно нарязан или копър
● масло - 50 г меко
● олио - 4 с.л
● брашно - Около 450 г
●
след печене
● масло - 40 г разтопено
● чесън - 2 скилидки счукан
Начин на подготвяне
Смесвате първо водата с млякото, добавяте захарта и маята, както и 4 с.л. от брашното. Оставяте на топло, до момента в който сместа удвои размера си, по-късно добавяте останалите артикули към задействаната квас и замесвате меко тесто. Тестото се слага в подобаващ намаслен съд или найлон да шупва 90 минути.
Втасалото тесто се разделя на 16 идентични топчета, всяко топче се оформя с намазнени ръце и се слага в тава. По предпочитание в центъра на тестените топчета може да добавите по малко сирене или кашкавал.
Оставете топчетата да починат 30 минути, намажете с малко яйце (не използвайте цяло) и печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30-35 минути.
Докато са още горещи, намажете хлебчетата със примес от пресования чесън и разтопеното масло.
Хапвайте чеснови хлебчета и със здраве.
По рецепта на Kristina Hristova Tabakova.
