Рязко поскъпване на храните през 2025 г.: Климатичните промени удрят

Рязко повишаване на храните през 2025 година: Климатичните промени удрят световните доставки. Какаото и кафето нарастнаха повече от два пъти за миналата година.
Анализатори на веригата за
доставки предвиждат, че рисковите метеорологични феномени ще провокират неустойчивост в цените на храните през 2025 година Тази прогноза идва на фона на рязкото повишаване на какаото и кафето, чиито цени са се нараснали повече от два пъти през последната година.

Консултантската компания Inverto разкри значително поскъпване на редица хранителни артикули през миналата година до януари. Според данните, това повишаване корелира
с неочаквани климатични условия.
Няколко институции оповестиха 2024 година за най-горещата в историята – наклонност, която наподобява ще се резервира и през 2025 година От Inverto показват, че дълготрайният тренд на рискови метеорологични феномени ще продължи да оказва отрицателно въздействие върху районните добиви, предизвиквайки нови скокове в цените.
Най-драстичното повишаване
е при какаото и кафето – надлежно със 163% и 103%. Това се дължи на композиция от по-високи от междинните превалявания и температури в главните индустриални райони.

Други хранителни артикули с внезапно нарастване в цените на годишна база включват портокаловия сок и маслото, които са поскъпнали с повече от 30%, както и говеждото месо, чиято цена
е повишена с малко над 25%.
„ Производителите и търговците на дребно на храни би трябвало да диверсифицират своите вериги за доставки и тактики за доставяне, с цел да понижат несъразмерната взаимозависимост от който и да е район, обиден от неуспех на реколтата “, коментира Катарина Ерфорт от Inverto.
През декември държавното управление
на Обединеното кралство предизвести, че климатичните промени и свързаната с тях инфлация на цените на храните водят до увеличение на броя на гладните и недохранените семейства.

Според учените по климата, констатациите на Inverto са в сходство с техните прогнози.
„ Екстремните метеорологични феномени
по целия свят ще продължат да нарастват по тежест и периодичност в сходство с продължаващото
повишаване на световната температура “,
заяви Пийт Фалун, специалист по продоволствена сигурност в Метеорологичната работа и Университета на Бристол.
„ Културите постоянно са уязвими към рискови
метеорологични условия и можем да чакаме да станем очевидци на продължаващи разтърсвания в световното селскостопанско произвеждане и вериги за доставки, които в последна сметка подхранват опасенията за продоволствената сигурност. “
Макс Коц от Потсдамския институт
за проучване на въздействието върху климата добавя, че рисковите горещини към този момент директно въздействат върху цените на храните.
„ Миналата година видяхме
многочислени образци за това събитие в действително време. Екстремните горещини в Източна Азия доведоха до доста нарастване на цените на ориза в Япония и зеленчуците в Китай “, споделя той.
„ Пазарните артикули също бяха мощно наранени –
рисковите горещини и сушата в западноафриканските страни, производителки на какао, както и в районите за произвеждане на кафе в Бразилия и Виетнам,
доведоха до сериозен растеж на цените.
Докато излъчванията на парникови газове не бъдат сведени до нула, рисковите горещини и суши ще продължат да се ускоряват в световен мащаб, причинявайки още по-сериозни проблеми за селското стопанство и цените на храните спрямо актуалната обстановка. “