За да е по-евтино, руски производители използват лепило за месо
Руските компании все по-често употребяват неразрешена в страната хранителна добавка - " лепило за месо " или трансглутаминаза, с цел да понижат индустриалните си разноски.
Позовавайки се на данни от Росселхознадзор , държавната организация за сигурност на селското стопанство, и Роспотребнадзор , вестник " Известия " заяви във вторник, че през 2023 година е имало 25 случая на потребление на веществото от производители на месни и млечни артикули.
От там допълват, че тази цифра е два пъти по-голяма от тази през 2022 година, до момента в който през първата половина на 2024 година към този момент са регистрирани 28 случая.
(Видеото е архивно: Столтенберг: Орбан е уведомил НАТО преди визитата си в Русия)
Дълъг лист от вносни артикули - като сирене, риба и месо от страни от Европейски Съюз - са неразрешени в Русия от две години в отговор на западните наказания против руски чиновници и предприятия поради войната в Украйна.
Хранителната добавка " лепило за месо " е ензим, който може да се употребява за увеличение на размера на питателните артикули - за свързване на части месо , с цел да се образуват по-големи парчета; и за възстановяване на текстурата на хранителни артикули , като да вземем за пример сирене. От 2020 година е неразрешен за потребление в производството на храни в Русия , само че съгласно известията към момента може елементарно да се закупи онлайн.
Трансглутаминазата е неразрешена и от Европейския съюз през 2010 година , съгласно Food Safety News. Тя към момента е позволена за приложимост в Съединените щати.
Russian companies turn to " meat glue " in food amid struggles: Report
— Newsweek (@Newsweek)
През февруари 2022 година основаният във Вашингтон Център за просвета в публичен интерес с нестопанска цел за наблюдаване и отбрана на потребителите съобщи, че смята трансглутаминазата за евентуален риск за сигурността. Това е по този начин, тъй като " свързването на две части храна слага в предпазения център на месото или морските блага всички бактерии, които са били от външната страна на парчето и затова елементарно се убиват при готвене ".
През тази година хранителната добавка е открита в хранителни артикули, създадени от съветските предприятия ООО " Завод Дубки ", ООО " Атяшевский месопреработвателен комплекс ", ООО " Алтайская буренка ", ООО " Митек ", АО " Останкино ", АО " Брянски месопреработвателен цех ", ООО " Айсберг-Люкс ПК " и други предприятия, оповестява вестникът.
" Съгласно настоящото законодателство микробната трансглутаминаза не е включена в листата на питателните добавки, позволени за потребление в производството ", обявиха от Роспотребнадзор пред " Известия ".
" Този ензим се употребява от недобросъвестни производители при производството на сирена, кисело мляко, извара, месни артикули с цел увеличение на масата с до 25% заради задържане на влага, както и за свързване ( " срастване " ) на скотски и растителни протеини, което се употребява от производителите ", допълват от организацията.
Роспотребнадзор съобщи, че следи за качеството и сигурността на питателните артикули в Русия.
" От април 2022 година до май 2024 година Росселхознадзор и Роспотребнадзор са заловили повече от 50 производители на месни и млечни артикули , които са го употребявали (включително и тези, които по-рано са били подведени под отговорност за това) ", съобщи пред вестник " Известия " Олег Павлов, началник на Обществената самодейност на потребителите в Русия (ОПИ) и заместник-председател на Роспотребнадзор.
Павлов съобщи, че сега десетки компании продават лепило за месо за покупка на едро и дребно. Той съобщи, че е подал сигнал до Главната прокуратура с искане веществото да бъде изтеглено от пазара.
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
По темата
Позовавайки се на данни от Росселхознадзор , държавната организация за сигурност на селското стопанство, и Роспотребнадзор , вестник " Известия " заяви във вторник, че през 2023 година е имало 25 случая на потребление на веществото от производители на месни и млечни артикули.
От там допълват, че тази цифра е два пъти по-голяма от тази през 2022 година, до момента в който през първата половина на 2024 година към този момент са регистрирани 28 случая.
(Видеото е архивно: Столтенберг: Орбан е уведомил НАТО преди визитата си в Русия)
Дълъг лист от вносни артикули - като сирене, риба и месо от страни от Европейски Съюз - са неразрешени в Русия от две години в отговор на западните наказания против руски чиновници и предприятия поради войната в Украйна.
Хранителната добавка " лепило за месо " е ензим, който може да се употребява за увеличение на размера на питателните артикули - за свързване на части месо , с цел да се образуват по-големи парчета; и за възстановяване на текстурата на хранителни артикули , като да вземем за пример сирене. От 2020 година е неразрешен за потребление в производството на храни в Русия , само че съгласно известията към момента може елементарно да се закупи онлайн.
Трансглутаминазата е неразрешена и от Европейския съюз през 2010 година , съгласно Food Safety News. Тя към момента е позволена за приложимост в Съединените щати.
Russian companies turn to " meat glue " in food amid struggles: Report
— Newsweek (@Newsweek)
През февруари 2022 година основаният във Вашингтон Център за просвета в публичен интерес с нестопанска цел за наблюдаване и отбрана на потребителите съобщи, че смята трансглутаминазата за евентуален риск за сигурността. Това е по този начин, тъй като " свързването на две части храна слага в предпазения център на месото или морските блага всички бактерии, които са били от външната страна на парчето и затова елементарно се убиват при готвене ".
През тази година хранителната добавка е открита в хранителни артикули, създадени от съветските предприятия ООО " Завод Дубки ", ООО " Атяшевский месопреработвателен комплекс ", ООО " Алтайская буренка ", ООО " Митек ", АО " Останкино ", АО " Брянски месопреработвателен цех ", ООО " Айсберг-Люкс ПК " и други предприятия, оповестява вестникът.
" Съгласно настоящото законодателство микробната трансглутаминаза не е включена в листата на питателните добавки, позволени за потребление в производството ", обявиха от Роспотребнадзор пред " Известия ".
" Този ензим се употребява от недобросъвестни производители при производството на сирена, кисело мляко, извара, месни артикули с цел увеличение на масата с до 25% заради задържане на влага, както и за свързване ( " срастване " ) на скотски и растителни протеини, което се употребява от производителите ", допълват от организацията.
Роспотребнадзор съобщи, че следи за качеството и сигурността на питателните артикули в Русия.
" От април 2022 година до май 2024 година Росселхознадзор и Роспотребнадзор са заловили повече от 50 производители на месни и млечни артикули , които са го употребявали (включително и тези, които по-рано са били подведени под отговорност за това) ", съобщи пред вестник " Известия " Олег Павлов, началник на Обществената самодейност на потребителите в Русия (ОПИ) и заместник-председател на Роспотребнадзор.
Павлов съобщи, че сега десетки компании продават лепило за месо за покупка на едро и дребно. Той съобщи, че е подал сигнал до Главната прокуратура с искане веществото да бъде изтеглено от пазара.
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
По темата
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ