Никулден 2025 - не риба, а октопод на трапезата
Рибният пазар във Велико Търново предлага впечатляващо многообразие дни преди Никулден, демонстрира репортерска инспекция в профилираните магазини и огромните търговски вериги. Търсенето обичайно се ускорява в навечерието на празника, а търговците регистрират опазване на цените при огромна част от стоките.
В един от най-посещаваните рибни магазини в центъра на града продавачите оповестяват, че живият шаран остава на цена 11 лв. за кг, каквато е към този момент трета поредна година.
„ Шаранът е алегоричен за Никулден и си остава най-търсен от клиентите “, разясняват от магазина.
Изчистеният шаран се предлага за 15 лв., а наличните разфасовки – нарязан, на филета и глави – улесняват клиентите при избора за празничната софра.
Сред най-купуваните охладени риби за сезона е толстолобът, чийто котлет струва 12,50 лв., а филето – 15,50 лв.. Българската прясна пъстърва е на цена 13 лв., а при сьомгата тази година не се регистрира повишаване – котлетът е 30 лв., а филето 35 лв.. Сьомговата пъстърва се продава за 18 лв. цяла и 26 лв. филетирана.
Замразените рибни артикули също са добре заредени. Норвежката скумрия отбелязва леко повишаване и достига 13 лв. на кг, поради лимитирани доставки. Хекът е на цена 9 лв., а филето му – 14 лв.. Предлагат се още рапани, разнообразни типове скариди, калмари, тилапия, акула и ватос, както и деликатеси като жабешки бутчета, миди Сен Жак и октопод.
В по-малките търговски вериги цените остават близки до тези в профилираните магазини. Живият шаран е 11 лв., а изчистеният – 15 лв.. Чистената ципура струва 22 лв., а лавракът – 26,50 лв.. Сред другите известни продукти са котлетите от сом (30 лева) и сьомгата (30 лева), както и главите от шаран и сьомга, които също се търсят за обичайни ястия.
Големите вериги залагат на промоции в дните преди празника. На щандовете може да се откри изчистен шаран за 8,99 лв., ципура за 17,99 лв., филе от сьомга за 29,99 лева и сьомгова пъстърва за 15,99 лв.. Предлагат се и разнородни морски блага – тилапия, риба звук, октопод, скариди и калмари на налични цени.
Стабилните цени и положителното предложение демонстрират, че семействата във Велико Търново ще могат без усложнение да приготвят обичайна Никулденска софра, без значение дали избират сладководна риба или морски специалитети.
