Учени: не купувайте тези риби, те са пълни с токсини
Рибата е наложително ядене както за Никулден, по този начин и за коледната ни софра. Освен обичайният шаран, ние консумираме и други типове, които са още по-вкусни. Сред тези, които купуваме най-често, има такива, които би трябвало да заобикаляме. Експертите предизвестяват, че те могат да бъдат много рискови за нашето здраве.
Статистиката споделя, че българите ядат прекалено много месо и прекомерно малко плодове и зеленчуци. Лекари и диетолози от доста години предизвестяват, че аленото или даже птичето месо в диетата би трябвало да се размени с риба. Тя е освен по-здравословна, само че и нискокалорична, богата на протеини и скъпи омега-3 киселини, които имат удобен резултат върху нервната система. Освен това рибата е източник на витамини А и Е, както и на фосфор, магнезий, желязо и цинк.
Рибите стават все по-вредни
За страдание, динамичното развиване на цивилизацията върви ръка за ръка с влошеното качество на рибите, обитаващи моретата и океаните. Замърсяването, което се развива с тревожна скорост, значи, че някои риби към този момент въобще не са здрави и могат да бъдат много рискови. Става въпрос за микропластмасите и тежките метали, които по виновност на индивида все по-често се срещат в рибите. Изчислено е, че средностатистическият човек изяжда към 5 грама пластмаса на седмица – почти колкото една годна платежна карта.
Сладката вода от своя страна може да бъде нечиста с нитрати и пестициди, основно от земеделските земи към резервоарите.
Трябва да внимавате и за рибите, отглеждани във ферми - не всички се третират хуманно и се хранят вярно. Понякога се дозират с антибиотици, които след това ние гълтаме.
Коя риба би трябвало да се заобикаля? Ето лист на рисковите типове.
Пангасиус
Пангасиусът е риба, която постоянно се купува от българите, заради положителния усет, досегаемост и ниска цена. Днес цената е единственото ѝ преимущество. Тази сладководна риба идва от полуостров Индокитай, където плува в мощно нечистата река Меконг. Фермите за пангасиус във Виетнам са мръсни и пренаселени с риби, които се хранят с изкуствени пелети с рибно брашно, както и с антибиотици и хормони. Растежът на тези риби е изкуствено подтикван и месото им е с минимални хранителни стойности.
В магазините ни има най-вече пангасиус за разплод, само че този факт въобще не е оптимистичен. Тази риба има податливост към струпване на тежки метали, заради което не се предлага в диетата на деца и бременни дами. Случайната консумация не е наложително да има негативно влияние върху здравето, само че няма да донесе и изгоди.
Отглеждана сьомга
Сьомгата се счита от мнозина за най-вкусната от всички риби. Преди време тя имаше славата на една от най-здравословните риби и се предлагаше в диетата на възрастни хора и бременни дами. Въпреки това норвежки учени и лекари през последните години трансформираха позицията си по тази тематика и през днешния ден поучават да не се яде сьомга, отглеждана в развъдници.
Месото ѝ може да натрупа големи количества диоксини, пестициди и антибиотици. Дивата сьомга се храни с други риби, до момента в който отглежданата сьомга нормално гълтам храна с брашно, съдържащо багрила.
Тилапия
Ситуацията с тилапията е сходна на пангасиуса. Този тип се внася у нас най-вече от Китай и Виетнам, където рибата се отглежда в ужасни условия. Изчислено е, че месото от тилапия има най-висока централизация на олово, а също по този начин е богато на живак и кадмий.
Тревожното количество тежки метали в тази риба значи, че честата ѝ консумация може да има съдбовни последствия за здравето.
Освен това тилапията съдържа композиция от омега-3 и омега-6 мастни киселини, които не са доста потребни за здравето. Поради тази причина хората със сърдечни, ставни, алергични и астматични болести би трябвало изцяло да я изключат от менюто си.
Риба звук
В България рибата звук нормално се купува в консерви - и специалистите по хранене предизвестяват против тази форма от години. Рибата звук е морска риба, теоретично здравословна, нискокалорична, богата на протеини. Консумацията ѝ от дребни деца и бременни дами не е целесъобразна - по същата причина като тилапията или пангасиуса.
Рибата звук, изключително консервираната, съдържа големи количества тежки метали. Също по този начин е източник на хистамин - хормон, присъстващ в човешкото тяло, който може да аргументи алергични реакции. Към листата с отровни съставки се прибавят антибиотици и хормони.
Треска
Треската е друга риба, която се купува драговолно. Месото ѝ е внимателно на усет, еластично и може да се подготви по доста и разнообразни способи. Това е доста по-добър избор от гореспоменатите типове, макар че въз основа на проучвания знаем, че треската доста постоянно има висока централизация на диоксини/фурани. Заради това е по-добре на коледната софра да изберете други, доста по-здравословни типове риба.
Каква риба да изберем за Бъдни вечер?
Когато става въпрос за здравословна, питателна риба, подобаваща за никулденската и коледната софра, изборът е значителен. В допълнение към обичайния шаран, на Коледа си коства да приготвите и известната по това време херинга, която е отличен източник на витамини, минерали и омега-3 киселини. Освен това, както вкусна, по този начин и доста здравословна е пъстървата, както и платиката - наричана по-често братовчед на шарана.
Струва си да се обърне внимание и на скумрията в прясна, непушена форма – тя е една от най-здравословните риби. Има най-голяма хранителна стойност и е източник на лесноусвоим протеин.
Добър избор за Бъдни вечер ще бъдат и сардините – изяждането им цели обезпечава до 40 % целесъобразното на ден количество калций. Те са богати на витамин D и ненаситени мастни киселини, а с помощта на дребния си размер натрупват доста по-малко тежки метали от другите типове риби.
Статистиката споделя, че българите ядат прекалено много месо и прекомерно малко плодове и зеленчуци. Лекари и диетолози от доста години предизвестяват, че аленото или даже птичето месо в диетата би трябвало да се размени с риба. Тя е освен по-здравословна, само че и нискокалорична, богата на протеини и скъпи омега-3 киселини, които имат удобен резултат върху нервната система. Освен това рибата е източник на витамини А и Е, както и на фосфор, магнезий, желязо и цинк.
Рибите стават все по-вредни
За страдание, динамичното развиване на цивилизацията върви ръка за ръка с влошеното качество на рибите, обитаващи моретата и океаните. Замърсяването, което се развива с тревожна скорост, значи, че някои риби към този момент въобще не са здрави и могат да бъдат много рискови. Става въпрос за микропластмасите и тежките метали, които по виновност на индивида все по-често се срещат в рибите. Изчислено е, че средностатистическият човек изяжда към 5 грама пластмаса на седмица – почти колкото една годна платежна карта.
Сладката вода от своя страна може да бъде нечиста с нитрати и пестициди, основно от земеделските земи към резервоарите.
Трябва да внимавате и за рибите, отглеждани във ферми - не всички се третират хуманно и се хранят вярно. Понякога се дозират с антибиотици, които след това ние гълтаме.
Коя риба би трябвало да се заобикаля? Ето лист на рисковите типове.
Пангасиус
Пангасиусът е риба, която постоянно се купува от българите, заради положителния усет, досегаемост и ниска цена. Днес цената е единственото ѝ преимущество. Тази сладководна риба идва от полуостров Индокитай, където плува в мощно нечистата река Меконг. Фермите за пангасиус във Виетнам са мръсни и пренаселени с риби, които се хранят с изкуствени пелети с рибно брашно, както и с антибиотици и хормони. Растежът на тези риби е изкуствено подтикван и месото им е с минимални хранителни стойности.
В магазините ни има най-вече пангасиус за разплод, само че този факт въобще не е оптимистичен. Тази риба има податливост към струпване на тежки метали, заради което не се предлага в диетата на деца и бременни дами. Случайната консумация не е наложително да има негативно влияние върху здравето, само че няма да донесе и изгоди.
Отглеждана сьомга
Сьомгата се счита от мнозина за най-вкусната от всички риби. Преди време тя имаше славата на една от най-здравословните риби и се предлагаше в диетата на възрастни хора и бременни дами. Въпреки това норвежки учени и лекари през последните години трансформираха позицията си по тази тематика и през днешния ден поучават да не се яде сьомга, отглеждана в развъдници.
Месото ѝ може да натрупа големи количества диоксини, пестициди и антибиотици. Дивата сьомга се храни с други риби, до момента в който отглежданата сьомга нормално гълтам храна с брашно, съдържащо багрила.
Тилапия
Ситуацията с тилапията е сходна на пангасиуса. Този тип се внася у нас най-вече от Китай и Виетнам, където рибата се отглежда в ужасни условия. Изчислено е, че месото от тилапия има най-висока централизация на олово, а също по този начин е богато на живак и кадмий.
Тревожното количество тежки метали в тази риба значи, че честата ѝ консумация може да има съдбовни последствия за здравето.
Освен това тилапията съдържа композиция от омега-3 и омега-6 мастни киселини, които не са доста потребни за здравето. Поради тази причина хората със сърдечни, ставни, алергични и астматични болести би трябвало изцяло да я изключат от менюто си.
Риба звук
В България рибата звук нормално се купува в консерви - и специалистите по хранене предизвестяват против тази форма от години. Рибата звук е морска риба, теоретично здравословна, нискокалорична, богата на протеини. Консумацията ѝ от дребни деца и бременни дами не е целесъобразна - по същата причина като тилапията или пангасиуса.
Рибата звук, изключително консервираната, съдържа големи количества тежки метали. Също по този начин е източник на хистамин - хормон, присъстващ в човешкото тяло, който може да аргументи алергични реакции. Към листата с отровни съставки се прибавят антибиотици и хормони.
Треска
Треската е друга риба, която се купува драговолно. Месото ѝ е внимателно на усет, еластично и може да се подготви по доста и разнообразни способи. Това е доста по-добър избор от гореспоменатите типове, макар че въз основа на проучвания знаем, че треската доста постоянно има висока централизация на диоксини/фурани. Заради това е по-добре на коледната софра да изберете други, доста по-здравословни типове риба.
Каква риба да изберем за Бъдни вечер?
Когато става въпрос за здравословна, питателна риба, подобаваща за никулденската и коледната софра, изборът е значителен. В допълнение към обичайния шаран, на Коледа си коства да приготвите и известната по това време херинга, която е отличен източник на витамини, минерали и омега-3 киселини. Освен това, както вкусна, по този начин и доста здравословна е пъстървата, както и платиката - наричана по-често братовчед на шарана.
Струва си да се обърне внимание и на скумрията в прясна, непушена форма – тя е една от най-здравословните риби. Има най-голяма хранителна стойност и е източник на лесноусвоим протеин.
Добър избор за Бъдни вечер ще бъдат и сардините – изяждането им цели обезпечава до 40 % целесъобразното на ден количество калций. Те са богати на витамин D и ненаситени мастни киселини, а с помощта на дребния си размер натрупват доста по-малко тежки метали от другите типове риби.
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ