Рецептите за паеля са точно толкова на брой, колкото са

Рецептите за паеля са тъкмо толкоз на брой, колкото са и готвачите, които ги подготвят. Понякога рецептите комбинират морски блага, чоризо и месо, от друг тип и друго количество. Рецептата за паеля на Супичка е един по-лек вид за подготвяне на това обичано ядене от испанската кухня. Пищно като усет, а също и като мирис и външен тип, паелята е ядене, което е уместно за всеки мотив, а и без мотив.
Прочетете още
Необходими артикули:

oриз - 1 чаена чаша (за паеля)

пилешко месо - 300 грама (охладено)

миди с черупки - 300 грама

скариди - 300 грама (големи сурови)

грах - 100 грама

лук - 2 глави

чесън - 3 скилидки

чушки - 1 брой (голяма червена)

домати - 1 брой

бульон - 1 литър (пилешки)

бяло вино - 100 мл

шафран - 10 листенца

пушен червен пипер - 1 чаена лъжица

зехтин -1/3 чаена чаша

лимон -1 брой

магданоз -1/3 връзка

Начин на подготвяне:

Първата стъпка от рецептата за паеля с пиле и морски блага е изборът и подготовката на продуктите. Нарежете пилешкото месо на огромни хапки, измийте и почистете мидите. С ½ чаена чаша гореща вода заливате шафрана и оставяте на страна. Почистете и нарежете на ситно лука и чесъна, както и алената чушка. В огромен тиган сгорещявате зехтина, след което към него добавяте лука и чесъна, запържвате за към 2-3 минути. Добавяте нарязаното пилешко месо и запържвате от двете страни за към 3-4 минути от всяка страна.

В тигана добавяте нарязаната чушка разбърквате няколко пъти, след което добавяте и ориза и запържвате още веднъж за 2-3 минути. Добавяте към 1 чаена лъжица сол, аления пипер, водата с шафрана и плануваното количество бяло вино, както и настъргания домат. Разбърквате добре и откакто течността се всмуква, добавяте пилешкия бульон. Оставяте паелята на котлона, като готвите на муден огън, като разбърквате понякога.

Когато оризът е съвсем подготвен, добавяте плануваното количество грах, разбърквате, след което разпределяте почистените миди отмерено в тигана, слагате и измитите скариди, слагате похлупак на тигана и го връщате на котлона за към 5-6 минути, до момента в който морските блага се сготвят. Преди сервиране поръсвате с прясно нарязан магданоз, добавяте и лимона, нарязан на части.