Рецепти за вкусни коледни напитки. Ето с какво да сгреете

Рецепти за вкусни коледни питиета. Ето с какво да сгреете душата и тялото! Ако греяната ракия и аленото вино са ви омръзнали, ето какво да си приготвите.

Глювайн

В немскоговорящите страни по това време на годината се лее глювайн от всякъде. Най-уютната традиция е да отидеш с другари на коледен базар и да пиете глювайн, до момента в който пазарувате сувенири и други дарове.
Името идва от Gluhende Wein, което значи „ светещо вино ”.
Леко е и ароматно и всеки може елементарно да си го подготви у дома. Има десетки предписания за глювайн, само че ето ви главната. Използвайте 1 бутилка качествено бяло или алено вино, което би трябвало да заври, само че без да кипва. Когато това стане, прибавете захар или мед на усет (около 100 г), късчета пресни и сушени плодове (ябълки, дюля, портокал, стафиди, сушени кайсии), и подправки – пръчици канела, късчета джинджифил, карамфилчета, индийско орехче. Всичко това би трябвало да престои най-малко половин час, с цел да си пусне ароматите. Сервира се без глювайна да се отцежда от плодовете и подправките. Към него могат да се сервират сирена, само че също върви и с месо, и с десерт.

Яйчен пунш

Тази напитка пък ни праща в Америка, където той се подготвя и в алкохолен, и в безалкохолен вид. Този с алкохол се назовава още егног. Ето ви една рецепта за него:

Разбийте 6 жълтъка с 1 ч.ч. захар на водна баня, до момента в който захарта се разтопи. В това време оставете да заврат на другия котлон 2 ч.ч. мляко дружно с щипка канела, щипка индийско орехче и няколко карамфилчета. Бавно и с деликатно бъркане жълтъците изсипете при млякото. Върнете всичко на котлона и бъркайте на слаб огън, до момента в който стане гъсто, само че не прекомерно. Има заплаха да стане на парцали и тогава би трябвало да го минете през блендер. Оставете малко да се охлади и прибавете 200 г коняк, ром или уиски и 300 г течна сметана. Ако пропуснете алкохола, напитката може да се употребява и от децата. Яйчният пунш е прекрасен и топъл, и леден. Поднесете посипан с канела или какао.

Пунш

Съвсем друг е от яйчния и произлиза от Индия. Идва от санкскритската дума „ пет ” и по формулировка
съдържа пет съставки: вино, вода или чай, подправки, плодов сок, захар или мед.
Ние ви предлагаме една от многото предписания за коледен пунш. Смесете в дълбока тенджера 300 мл алено вино, 1 портокал на части и без кора, 250 мл портокалов или лимонен сок, 500 мл чай или вода, семената от 1 ванилова шушулка, пръчка канела, няколко карамфилчета и 2 с.л. мед. Не би трябвало да завира, а да се грее на спокоен огън половин час. След това прецедете. Накрая прибавете 100 мл мрачен ром и захар на усет. Пуншът се употребява топъл.

Грог

През 1740 година адмирал Едуард Върнън от Кралския военноморски флот на Англия вкарва предписание за моряците – да разреждат рома с чай за икономии. Така си печели и прозвището Стария грог, а напитката му пътува през времето до наши дни. Най-семплият метод да си приготвите грог е като
към топъл черен чай добавите ром и малко захар или мед.
Има и обогатени предписания: смесете 2 ч.ч. хубаво вино с 1/2 ч.ч. ром или ракия, щипка канела и няколко зрънца черен пипер. Нека заврат, без да кипнат. В това време пригответе 2 ч.ч. черен чай, подсладен със захар или мед и овкусен със сока на 1 лимон. Двете смеси се изсипват на едно място и се употребява топло.