ТОП 3 лесни рецепти със скумрия – топи се в устата
Рецепти със скумрия
Рецепти със скумрия: вид 1
Необходими артикули:
-скумрия – 2 бр.;
-сол на усет, само че имайте поради, че е належащо огромно количество;
-черен пипер;
-зелени подправки;
-масло.
Начин на подготвяне:
Почистете добре двете риби.
Разстелете солта в постоянен пълен пласт върху лист хартия за печене, в допълнение постлан с фолио.
Поставете квалифицираните скумрии върху пласта сол. На мястото на почистените черва, може да се сложите малко масло, и по ваше предпочитание, няколко стръка зеленина (магданоз, копър, розмарин, мащерка, босилек).
Поставете скумрията във фурната. Оставете да се пече за 35 минути, на 180°C.
Солта ще се всмуква дружно с парата в рибата отмерено, ястието ще се окаже доста вкусно и уравновесено.
Рецепти със скумрия: вид 2
Необходими артикули:
-скумрия – 2 бр.;
-лимон – 1 бр.;
-лук – 1 бр.;
-заквасена сметана – 1 с. л.;
-подправка за риба – 1 ч.л.;
-сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне:
След като почистите двете скумрии подсушете ги с домакинска хартия, нарежете всяка скумрия на 5 елементи.
Направете лодки от домакинско фолио, наръсете с черен пипер и сол. Смесете заквасената сметана с подправките. Във всяка лодка подредете 5-те части риба, залейте парченцата от вътрешната страна и извън с този сос.
Обелете лука, нарежете на пръстени с дебелина 3-4 мм, поставете комат сред частите. Нарежете лимона на кръгчета, почистете от семките и го сложете при лука. Остатъците от цитрусовия плод и лук могат да се слагат под рибата.
Сложете лодките със скумрия в подобаващ съд за печене. Не покривайте с фолио.
Сложете в загрята фурна на 200°C за към 30 минути. След това намалете градусите на 180°C и печете „ лодките “ със скумрия още 10 минути – по този начин ще получите апетитна и хрупкава коричка.
Можете умерено да поднесете на масата непосредствено с фолиото.
Рецепти със скумрия: вид 3 – Ароматна скумрия по турски.
Можете да допълните ястието с изсушена до хрупкав франзела и салата от пресни зеленчуци.
Необходими артикули:
-скумрия – 4 бр.;
-зърна кориандър – 2 с.л.;
-пушен червен пипер – 1-2 ч.л.;
-сол – 1-1,5 ч.л.;
-сушен босилек – 1,5-2 ч.л.;
-олио или масло – 3-4 с.л. л.
Начин на подготвяне:
Нарежете на филета 4-те добре почистени скумрии. Отстранете костната им система. За да ускорите проникването на маринатата, направете наклонени сечения в профил на кожата през 0,4-0,5 см първо в едната, а по-късно в другата посока.
Нанижете всяко филе на 2 дебели дълги бамбукови шишчета, като пробиете плътта тъкмо под кожата. Смесете кориандър, черен пипер и сол, счукайте в хаванче, прибавете босилек, пушен червен пипер и олио. Разбъркайте гъстата марината и благодарение на четка щедро покрийте с нея повърхността на рибата от двете страни.
След 10-15 минути сложете скумрията върху решетката или я поставете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 10-12 минути. Сервирайте с резенчета лимон, с цел да можете да полеете рибата с прясно изцеден сок до момента в който я консумирате.
Добър вкус!
