Ресторант със звезда Мишлен в Южна Корея е изправен пред

Ресторант със звезда Мишлен в Южна Корея е изправен пред съществени наказания, откакто прокурори желаеха едногодишна присъда за притежателя му поради потреблението на мравки като гарнитура за десерт, оповестяват локални медии.

Прокуратурата упорства и ресторантът, който има две звезди Мишлен, да бъде санкциониран с 20 млн. южнокорейски вона (13 510 долара).

Според обвиняването мравките не са измежду 10-те типа инсекти, позволени за консумация от индивида според законодателството на Южна Корея. В утвърждения лист попадат, наред с други, скакалци и двупетнисти щурци.

Собственикът признава, че е сервирал мравки като гарнитура към сорбе в дребна част от 15-степенното дегустационно меню, само че твърди, че клиентите са били осведомени и са могли да изберат различни гарнитури.

Случаят става ясно, откакто чиновници на Министерството на сигурността на храните и медикаментите откриват онлайн мнения на гости със фотоси на ястия, поръсени с мравки.

Разследването открива, че за интервал от четири години в ресторанта са били употребявани към 49 000 мравки, импортирани от Съединени американски щати и Тайланд.

Според здравните управляващи употребяваните мравки са съдържали до 55 пъти повече тежки метали спрямо типичните ядливи инсекти.

В своя отбрана притежателят показва, че едвам към 60% от посетителите са избирали да опитат мравките, а останалите са получавали други възможности като ферментирал оцет и ядливи цветя. Той добавя, че заведения за хранене в Австралия, Дания и Обединеното кралство също употребяват мравки като съставна част.

В момента 10 ресторанта в Сеул имат по две звезди „ Мишлен “.