Глобално предизвикателство и местни решения: Разхищаваме 68 кг храна годишно на човек от населението
Разхищението на храни е риск както за продоволствената сигурност, по този начин и за околната среда. Според Организацията на Организация на обединените нации за издръжка и земеделие близо 1/3 от храните, създадени по света, се губят или разхищават. В Европейски Съюз всяка година става дума за съвсем 59 милиона тона храни, а това се равнява на 131 кг боклуци на човек годишно.
Доклад на Световната организация по околна среда сочи, че през 2022 година в световен мащаб е била изхвърлена 1 милиард тона годна храна. Същевременно една трета от хората по света гладуват. Проблемът с разхищението на храна е доста огромен, уточни за БНР Дарина Георгиева, изпълнителен шеф на Българската мрежа на световния контракт на Организация на обединените нации.
Домакинствата разхищават 60 на 100 от храната, останалите 40% се разпределят сред веригата за доставка и търговия с храни.
В България годишно се падат 68 кг разхищавана храна на човек от популацията, преди няколко години са били 88 кг.
" Въпреки това разхищаваме към 500 000 тона храна. "
Няма голяма разлика сред килограмите храна, разхищавана годишно в богатите и в бедните страни, посочи Георгиева. По думите ѝ, при семействата у нас разхищението се дължи на непланирано извършване на покупки и останки, които не можем да използваме, както и на презапасяване.
В бъдеще хем ще би трябвало да произвеждаме повече, с цел да можем да се изхраним, хем да изхвърляме по-малко, разясни Дарина Георгиева в предаването " Преди всички ". Според нея можем да пазарим по-внимателно, да вземем за пример купувайки по-малки, вместо по-големи опаковки, както и да пазарим планувано и със описи, " с цел да не се купува стихийно, привлечени от промоции ".
Големите търговски вериги имат системи, посредством които се понижава изхвърлянето на храна, в това число цифрови системи, проследяващи периодите за валидност на продуктите, посочи тя.
" И доста преди срокът да изтече, те влизат в някакви промоции. "
Днес Българската мрежа на световния контракт на Организация на обединените нации и една от огромните търговски вериги за хранителни артикули провеждат събитие на тематика " Разхищението на храна като световно предизвикателство ".
Доклад на Световната организация по околна среда сочи, че през 2022 година в световен мащаб е била изхвърлена 1 милиард тона годна храна. Същевременно една трета от хората по света гладуват. Проблемът с разхищението на храна е доста огромен, уточни за БНР Дарина Георгиева, изпълнителен шеф на Българската мрежа на световния контракт на Организация на обединените нации.
Домакинствата разхищават 60 на 100 от храната, останалите 40% се разпределят сред веригата за доставка и търговия с храни.
В България годишно се падат 68 кг разхищавана храна на човек от популацията, преди няколко години са били 88 кг.
" Въпреки това разхищаваме към 500 000 тона храна. "
Няма голяма разлика сред килограмите храна, разхищавана годишно в богатите и в бедните страни, посочи Георгиева. По думите ѝ, при семействата у нас разхищението се дължи на непланирано извършване на покупки и останки, които не можем да използваме, както и на презапасяване.
В бъдеще хем ще би трябвало да произвеждаме повече, с цел да можем да се изхраним, хем да изхвърляме по-малко, разясни Дарина Георгиева в предаването " Преди всички ". Според нея можем да пазарим по-внимателно, да вземем за пример купувайки по-малки, вместо по-големи опаковки, както и да пазарим планувано и със описи, " с цел да не се купува стихийно, привлечени от промоции ".
Големите търговски вериги имат системи, посредством които се понижава изхвърлянето на храна, в това число цифрови системи, проследяващи периодите за валидност на продуктите, посочи тя.
" И доста преди срокът да изтече, те влизат в някакви промоции. "
Днес Българската мрежа на световния контракт на Организация на обединените нации и една от огромните търговски вериги за хранителни артикули провеждат събитие на тематика " Разхищението на храна като световно предизвикателство ".
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ