Меки сладки с тиква
Необходими Продукти
●Пълнеж
● тиква - 1 ч.ч. нарязана на ситно
● круши - 1/2 ч.ч. по избор (зимни)
● орехи - 1/3 ч.ч.
● кафява захар - 3 с.л. кристална
● канела - 1 щипка
● вода - към 1/3 ч.ч.
●
Тесто
● яйце - 1 бр.
● кафява захар - 1/2 ч.ч. кристална
● шарлан - 1/3 ч.ч.
● ванилия - 1 пакетче
● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● канела - 1 щипка
● пълнозърнесто брашно - към 1 и 2/3 ч.ч.
Начин на подготвяне
Нарязваме обелената тиква на доста ситни кубченца.
В тенджерка с малко вода я сваряваме, като малко преди да е подготвена, прибавяме към нея зимните круши, също нарязани на ситно. Те са по избор, защото сладките с тиква са си чудесни и единствено с тиква.
Като омекнат плодовете - ги намачкваме (не доста тънко, хубаво е да има парченца) с ръчен пасатор.
След това подслаждаме с кафявата кристална захар. Като поври още малко и се сгъсти, изключваме котлона и сипваме орехите и канелата. Разбъркваме и оставяме да изстине.
В бездънен съд, комфортен за въвличане на тесто, разбъркваме с телена бъркалка едно яйце, към него прибавяме кафява захар и ги оставяме за няколко минути, до момента в който се разтвори кристалната захар.
След това прибавяме и останалите съставки: шарлан, сода, канела, ванилия и разбърквайки, последователно сипваме пълнозърнестото брашно. Замесваме плътно тесто за меки сладки.
Върху плот или маса, постлана с найлон (или мушама), с цел да не се залепва, разточваме тестото - приблизително фино (около 5 мм) и с формичка отрязваме сърчица (по опция да са с величина към 5-6 см).
Поставяме малко от пълнежа (половин лъжичка) върху едно сърце по средата и захлупваме с второ. Прилепяме краищата и притискаме с върха на пръстите, с цел да се залепят компактно.
Подреждаме ги на разстояние в намазнена с шарлан тава и ги печем на 180 градуса за към 15-18 минутки, като ги ревизираме понякога и някъде на 10-та минута, в случай че са придобили по кафеникав цвят от долната страна - превключваме фурната, да пече единствено от горната страна.
Отличителен знак, че са подготвени, е като разчупим сладката, да е леко рохкава. За да са мекички сладките с заряд, ги затваряме в кутия или плик, откакто ги извадим от фурната.
Не е добре да чакаме да трансформират изцяло цвета си или да ги препичаме, тъй като те по-късно се втвърдяват, до момента в който изстиват.
Вълшебни меки сладки с заряд от тиква и орехи!
Излъчват уют и любов!
Чудно Вкусно!
