Тази подправка се ползва за овкусяване на пържоли, а цели клонки от нея се добавят за получаването на уникален ароматен сос
Растението розмарин е познато още от библейските текстове. Според тях Дева Мария, до момента в който си почива, е оставила синьото си покривало върху храста и цветчетата вълшебен станали сини. На британски билката носи нейното име заради тази причина – " rosemary “.
Какво е розмарин?
Обикновеният розмарин носи латинското наименование “Rosmarinus officinalis " и спада към жанр Пламъче, по-известен и като Салвия. Той е многогодишно тревисто растение с вечнозелени игловидни листа. По стъблата порастват ситни сини, бели или розови цветчета. В изправено положение доближават до 2 метра, само че биват и пълзящи. Произлиза от Средиземноморския регион.
Листата на розмарина се използват както сушени, по този начин и пресни. Растението е извънредно стабилно на вредители и по тази причина е уместно за начинаещи градинари. Използва се за озеленяване заради тази причина, тъй като не изисква мъчно поддръжка, само че би починало, в случай че почвата му се напои прекомерно. В дивото пораства в Северна Африка – Алжир, Мароко, Либия, Тунис, само че и в Кипър, Турция и Гърция.
Растението съдържа доста дейни съставки, които способстват за медицинските, вкусовите и ароматните му качества:
Фенолни киселини (розмаринова и кафеена киселина): И двете киселини имат мощен антиоксидантен и противовъзпалителен резултат.
Терпеноиди (карнозна и урсолова киселина): И двете субстанции имат антиоксидантни свойства.
Етерични масла: Те имат освен мощен и прелестен мирис, само че придават и противомикробни дейности на билката.
Многобройните качества на розмарина за познати и употребявани от епохи.
Разпространение и приложение
В предишното, още по време на турското иго, българските знахари включвали растението в специфична билкова примес, наречена гюлбул бюлюк. Етимологичният генезис идва от турския език – “гюл " означава “роза ", “бюлюк " означава “много ". Интересното е, че след Освобождението и турците, и българите отхвърлят подправката по аналогични аргументи – счита се за непозната. Името е турско, само че се употребила главно в българската кухня. В турската кухня се резервира името, само че се трансформира съставът. Днес някои от съставките на гюлбул бюлюк се употребяват в кухните на страните от някогашния Съветски съюз и турската част на Кипър.
Билката има доста приложения, защото има доста скъпи свойства.
В кулинарията
Ароматните и вкусовите качества на подправката са необятно употребявани в кулинарията за овкусяване на разнообразни ястия: месни, зеленчукови, супи и гювечи, печива и други. Сушените стръкчета имат доста по-концентриран усет. Когато е оптимално стрит, се употребява за овкусяването на пържоли, а цели клончета се прибавят в мазнината при готвене за приемането на благоуханен сос. Може да се добави и към домашна лимонада, с цел да добие тя пресен мирис.
За медицински цели
Още от епохи се употребява този естествен подарък в обичайна медицина. Той е потребен за възстановяване на когнитивните усещания, като благоприятства паметта и концентрацията. Помага при затруднено храносмилане и има противовъзпалителен резултат. Използва се за подкрепяне на функционалността на дихателната система.
В ароматерапията и козметиката
Етеричното масло от розмарин се употребява в ароматерапията и козметиката. Смята се, че оказва помощ за овладяване на стреса и подобряване на настроението. В козметиката за коса се ползва, тъй като е естествен герой срещу косопад и пърхот. Може да се употребява и върху кожата на лицето под формата на кремове и лосиони, защото има антибактериално свойство.
В семейството
Розмаринът може да бъде прибавен в нашата рутина за разчистване на дома. Освен невероятния си мирис, който може да придаде прохлада, той се употребява и в почистващите препарати. Съдържа ценни антибактериални съставки и е превъзходен против инсекти и пестициди.
В разнообразни промишлености
Розмаринът е превъзходен избор за консервант на храна. Това показва проучване от 1987 година, оповестено от университета “Рутгерс " в Ню Джърси. Именно в този университет се създава химикал, извлечен от розмарина, който се употребява в консервиращата промишленост. Заради неповторимия си мирис се употребява в парфюмерията, придавайки билков пресен мирис.
Стръкчетата се употребяват както изсушени, по този начин и пресни. И в двете си форми е наложителна фалшификация във всяко домакинство.
Какви здравословни изгоди има розмаринът?
Розмаринът съдържа желязо, калций и витамин В6. Заради доста си потребни съставки, той има и доста изгоди за тялото.
Повдига настроението и усъвършенства менталното здраве
За страдание, всекидневието ни може да крие стресови обстановки, с които мозъка ни да не съумява да се оправи всякога. Ако желаем да пробваме естествените блага, с цел да успокоим пристрастеностите, розмаринът е превъзходен избор.
Проучване, извършено измежду студенти по медицина, доказало, че растението въздейства позитивно на напрежението. Една част от тях, които инхалирали розмариново масло посредством дифузер, забелязали спад на сърцетуптенето преди изпит с 9%. Никаква разлика не настъпила измежду студентите, на които не било добавено розмариново етерично масло към инхалацията. В друго изследване измежду 22 млади възрастни бил видян спад на равнищата на кортизол с 23%. Ниските равнища на този хормон благоприятстват съня, настроението и като цяло менталното здраве, написа forlife.bg.
Подобрява паметта и концентрацията
Смята се, че розмаринът има удобен резултат върху когнитивните усещания, в това число паметта и научаването. Според изследване от 2018 година студенти, които одобряват добавки с розмарин доста по-лесно запомнят новата информация. Изследването продължава 1 месец. Макар и да няма задоволително сведения за това, съгласно някои проучвания инхалациите с розмарин могат да облекчат първите признаци на пациенти с Алцхаймер и деменция.
Полезен за здравето на кожата
На розмарина се преписват заслуги по повод на възстановяването на кожната бариера след излагане на слънце. В никакъв случай да не се употребява под формата на масло за коса, когато се излагаме на слънце, защото това ще аргументи по-сериозно изгаряне на скалпа. Розмаринът съдържа карнозна киселина, която пази кожата от вредните UV лъчи. Има противовъзпалителни качества, от които можем да се възползваме след плаж.
Успокоява болката
Розмаринът е естествен аналгетик – успокоява болката. Проучване от 2020 година потвърждава, че с потреблението на растението понижава невропатичната болежка (причинена от увреждане на нервите). Розмаринът има и антибактериални свойства, които се употребяват за по-бързото укрепване на раните. Не се предлага намазването на отворена рана непосредствено с розмариново масло.
Стимулира растежа на косата
Най-разпространеното положение, обвързвано с косопад, е алопецията и по-конкретно андрогенната плешивост. Макар че съдържа думата “андрогенен ", тя визира и дами. Смята се, че се предизвиква от тестостеронът, който нападна космените фоликули.
За косопад се предлага етерично масло от розмарин. В продължение на 6 месеца участниците в проучване втривали в корените си розмариново масло. Те открили позитивни резултати: втвърдяване на косата и понижаване на сърбежа. Друго изследване сочи, че розмарин се употребява за битка с плешивост ареата (косопадът визира единствено някои “петна " от скалпа). Болестта визира 20% от популацията над 40-годишна възраст. В продължение на 7 месеца хора с плешивост ареата употребявали розмариново масло за скалпа, 44% посочили забележителен резултат. 15% от участниците в групата, която употребила масло от жожоба, открили дребен, нищожен резултат.
Не бива да забравяме, че при съществени здравословни проблеми не трябва да използваме етеричното масло от розмарин като само лекуване.
Методи за приложимост на розмарин
Както към този момент стана ясно, розмаринът се ползва в кулинарията, националната медицина и семейството. Освен като чай, билката може да се ползва и в други разнообразни предписания, които може да приобщим към всекидневието си.
Сух шампоан с розмарин
На всички дами ни е прочут този противен миг, в който заран се разсънваме, подготвени за новия ден, а косата ни е изгубила размера си, тъй като е почнало омазняване в корените. За благополучие на пазара към този момент съществуват спрейове, известни като сухи шампоани, които може да впръскаме в корените, с цел да замаскираме казуса. Но те постоянно съдържат талк и изкуствени аромати, които могат да засилят казуса в вероятност.
Може сами да си приготвим сух шампоан в домашни условия. Нужно е единствено да смесим в съд следните съставки:
8 г нишесте от арарут
5 капки розмариново масло
4 капки лавандулово масло
3 г глина бентонит
26 г органично царевично нишесте
2 г органично какао на прахуляк (за аромат)
Ако косата ни е в цвят, друг от кестеняв, би трябвало да избегнем какаото. В противоположен случай цветът му ще изпъква. Нанасяйте сухия шампоан с пухкава четка за руж в корените и разтъркайте добре, с цел да го разнесете отмерено.
Масло с розмарин
С розмарин може да обогатим усета на маслото, което престоява в хладилника ни. За задачата ще са ни нужни:
250 г масло
2 с. л. стрит сушен розмарин
2 скилидки чесън
сокът на половин лимон (~20 мл)
Смесете всичко в бездънен съд и разбъркайте добре. С обогатеното масло може да се подготвят разнообразни меса на тиган.
Вода от розмарин
За да подобрим гъстотата и типа на косата си, може да приготвим доста елементарно в домашни условия розмаринова вода. Ще са ни нужни:
500 мл дестилирана вода
5 стръка розмарин
бутилка със спрей
Варим в продължение на 15-20 минути розмарина на слаб огън. Важно е да бъркаме непрестанно. След като водата добие жълтеникав цвят, смъкваме съда от котлона и продължаваме да бъркаме още 10 минути. Изцеждаме водата в бутилка със спрей и нанасяме в корените. Пръскайте щедро на мокра коса след баня и втрийте добре.
Вреди и противопоказания
Макар и да ни се костват незначителни, естествените лекове може да взаимодействат неподходящо едни с други, да отслабят деяние на лекарства и да провокират нежелани алергични реакции. Розмаринът е безвредна билка единствено когато се взима в допустимите дози. В огромни количества могат да доведат до повръщане, конвулсии, а в някои случаи даже белодробен оток (течност в белите дробове).
Хора с високо кръвно налягане, язви и болест на Крон не трябва да одобряват розмарин. Особено непрепоръчително е за бременни дами. Никога не трябва да одобряваме етерично масло от розмарин орално, защото може да е отровно.
Заключение
Растението розмарин има редица скъпи свойства за мозъка, косата и менталното здраве. Той е използван както в националната медицина, по този начин и в кухнята като ароматна фалшификация, която придава неудържим усет на доста ястия. Разбира се, би трябвало да се употребява в умерени количества, защото може да провокира нежелани реакции.
Какво е розмарин?
Обикновеният розмарин носи латинското наименование “Rosmarinus officinalis " и спада към жанр Пламъче, по-известен и като Салвия. Той е многогодишно тревисто растение с вечнозелени игловидни листа. По стъблата порастват ситни сини, бели или розови цветчета. В изправено положение доближават до 2 метра, само че биват и пълзящи. Произлиза от Средиземноморския регион.
Листата на розмарина се използват както сушени, по този начин и пресни. Растението е извънредно стабилно на вредители и по тази причина е уместно за начинаещи градинари. Използва се за озеленяване заради тази причина, тъй като не изисква мъчно поддръжка, само че би починало, в случай че почвата му се напои прекомерно. В дивото пораства в Северна Африка – Алжир, Мароко, Либия, Тунис, само че и в Кипър, Турция и Гърция.
Растението съдържа доста дейни съставки, които способстват за медицинските, вкусовите и ароматните му качества:
Фенолни киселини (розмаринова и кафеена киселина): И двете киселини имат мощен антиоксидантен и противовъзпалителен резултат.
Терпеноиди (карнозна и урсолова киселина): И двете субстанции имат антиоксидантни свойства.
Етерични масла: Те имат освен мощен и прелестен мирис, само че придават и противомикробни дейности на билката.
Многобройните качества на розмарина за познати и употребявани от епохи.
Разпространение и приложение
В предишното, още по време на турското иго, българските знахари включвали растението в специфична билкова примес, наречена гюлбул бюлюк. Етимологичният генезис идва от турския език – “гюл " означава “роза ", “бюлюк " означава “много ". Интересното е, че след Освобождението и турците, и българите отхвърлят подправката по аналогични аргументи – счита се за непозната. Името е турско, само че се употребила главно в българската кухня. В турската кухня се резервира името, само че се трансформира съставът. Днес някои от съставките на гюлбул бюлюк се употребяват в кухните на страните от някогашния Съветски съюз и турската част на Кипър.
Билката има доста приложения, защото има доста скъпи свойства.
В кулинарията
Ароматните и вкусовите качества на подправката са необятно употребявани в кулинарията за овкусяване на разнообразни ястия: месни, зеленчукови, супи и гювечи, печива и други. Сушените стръкчета имат доста по-концентриран усет. Когато е оптимално стрит, се употребява за овкусяването на пържоли, а цели клончета се прибавят в мазнината при готвене за приемането на благоуханен сос. Може да се добави и към домашна лимонада, с цел да добие тя пресен мирис.
За медицински цели
Още от епохи се употребява този естествен подарък в обичайна медицина. Той е потребен за възстановяване на когнитивните усещания, като благоприятства паметта и концентрацията. Помага при затруднено храносмилане и има противовъзпалителен резултат. Използва се за подкрепяне на функционалността на дихателната система.
В ароматерапията и козметиката
Етеричното масло от розмарин се употребява в ароматерапията и козметиката. Смята се, че оказва помощ за овладяване на стреса и подобряване на настроението. В козметиката за коса се ползва, тъй като е естествен герой срещу косопад и пърхот. Може да се употребява и върху кожата на лицето под формата на кремове и лосиони, защото има антибактериално свойство.
В семейството
Розмаринът може да бъде прибавен в нашата рутина за разчистване на дома. Освен невероятния си мирис, който може да придаде прохлада, той се употребява и в почистващите препарати. Съдържа ценни антибактериални съставки и е превъзходен против инсекти и пестициди.
В разнообразни промишлености
Розмаринът е превъзходен избор за консервант на храна. Това показва проучване от 1987 година, оповестено от университета “Рутгерс " в Ню Джърси. Именно в този университет се създава химикал, извлечен от розмарина, който се употребява в консервиращата промишленост. Заради неповторимия си мирис се употребява в парфюмерията, придавайки билков пресен мирис.
Стръкчетата се употребяват както изсушени, по този начин и пресни. И в двете си форми е наложителна фалшификация във всяко домакинство.
Какви здравословни изгоди има розмаринът?
Розмаринът съдържа желязо, калций и витамин В6. Заради доста си потребни съставки, той има и доста изгоди за тялото.
Повдига настроението и усъвършенства менталното здраве
За страдание, всекидневието ни може да крие стресови обстановки, с които мозъка ни да не съумява да се оправи всякога. Ако желаем да пробваме естествените блага, с цел да успокоим пристрастеностите, розмаринът е превъзходен избор.
Проучване, извършено измежду студенти по медицина, доказало, че растението въздейства позитивно на напрежението. Една част от тях, които инхалирали розмариново масло посредством дифузер, забелязали спад на сърцетуптенето преди изпит с 9%. Никаква разлика не настъпила измежду студентите, на които не било добавено розмариново етерично масло към инхалацията. В друго изследване измежду 22 млади възрастни бил видян спад на равнищата на кортизол с 23%. Ниските равнища на този хормон благоприятстват съня, настроението и като цяло менталното здраве, написа forlife.bg.
Подобрява паметта и концентрацията
Смята се, че розмаринът има удобен резултат върху когнитивните усещания, в това число паметта и научаването. Според изследване от 2018 година студенти, които одобряват добавки с розмарин доста по-лесно запомнят новата информация. Изследването продължава 1 месец. Макар и да няма задоволително сведения за това, съгласно някои проучвания инхалациите с розмарин могат да облекчат първите признаци на пациенти с Алцхаймер и деменция.
Полезен за здравето на кожата
На розмарина се преписват заслуги по повод на възстановяването на кожната бариера след излагане на слънце. В никакъв случай да не се употребява под формата на масло за коса, когато се излагаме на слънце, защото това ще аргументи по-сериозно изгаряне на скалпа. Розмаринът съдържа карнозна киселина, която пази кожата от вредните UV лъчи. Има противовъзпалителни качества, от които можем да се възползваме след плаж.
Успокоява болката
Розмаринът е естествен аналгетик – успокоява болката. Проучване от 2020 година потвърждава, че с потреблението на растението понижава невропатичната болежка (причинена от увреждане на нервите). Розмаринът има и антибактериални свойства, които се употребяват за по-бързото укрепване на раните. Не се предлага намазването на отворена рана непосредствено с розмариново масло.
Стимулира растежа на косата
Най-разпространеното положение, обвързвано с косопад, е алопецията и по-конкретно андрогенната плешивост. Макар че съдържа думата “андрогенен ", тя визира и дами. Смята се, че се предизвиква от тестостеронът, който нападна космените фоликули.
За косопад се предлага етерично масло от розмарин. В продължение на 6 месеца участниците в проучване втривали в корените си розмариново масло. Те открили позитивни резултати: втвърдяване на косата и понижаване на сърбежа. Друго изследване сочи, че розмарин се употребява за битка с плешивост ареата (косопадът визира единствено някои “петна " от скалпа). Болестта визира 20% от популацията над 40-годишна възраст. В продължение на 7 месеца хора с плешивост ареата употребявали розмариново масло за скалпа, 44% посочили забележителен резултат. 15% от участниците в групата, която употребила масло от жожоба, открили дребен, нищожен резултат.
Не бива да забравяме, че при съществени здравословни проблеми не трябва да използваме етеричното масло от розмарин като само лекуване.
Методи за приложимост на розмарин
Както към този момент стана ясно, розмаринът се ползва в кулинарията, националната медицина и семейството. Освен като чай, билката може да се ползва и в други разнообразни предписания, които може да приобщим към всекидневието си.
Сух шампоан с розмарин
На всички дами ни е прочут този противен миг, в който заран се разсънваме, подготвени за новия ден, а косата ни е изгубила размера си, тъй като е почнало омазняване в корените. За благополучие на пазара към този момент съществуват спрейове, известни като сухи шампоани, които може да впръскаме в корените, с цел да замаскираме казуса. Но те постоянно съдържат талк и изкуствени аромати, които могат да засилят казуса в вероятност.
Може сами да си приготвим сух шампоан в домашни условия. Нужно е единствено да смесим в съд следните съставки:
8 г нишесте от арарут
5 капки розмариново масло
4 капки лавандулово масло
3 г глина бентонит
26 г органично царевично нишесте
2 г органично какао на прахуляк (за аромат)
Ако косата ни е в цвят, друг от кестеняв, би трябвало да избегнем какаото. В противоположен случай цветът му ще изпъква. Нанасяйте сухия шампоан с пухкава четка за руж в корените и разтъркайте добре, с цел да го разнесете отмерено.
Масло с розмарин
С розмарин може да обогатим усета на маслото, което престоява в хладилника ни. За задачата ще са ни нужни:
250 г масло
2 с. л. стрит сушен розмарин
2 скилидки чесън
сокът на половин лимон (~20 мл)
Смесете всичко в бездънен съд и разбъркайте добре. С обогатеното масло може да се подготвят разнообразни меса на тиган.
Вода от розмарин
За да подобрим гъстотата и типа на косата си, може да приготвим доста елементарно в домашни условия розмаринова вода. Ще са ни нужни:
500 мл дестилирана вода
5 стръка розмарин
бутилка със спрей
Варим в продължение на 15-20 минути розмарина на слаб огън. Важно е да бъркаме непрестанно. След като водата добие жълтеникав цвят, смъкваме съда от котлона и продължаваме да бъркаме още 10 минути. Изцеждаме водата в бутилка със спрей и нанасяме в корените. Пръскайте щедро на мокра коса след баня и втрийте добре.
Вреди и противопоказания
Макар и да ни се костват незначителни, естествените лекове може да взаимодействат неподходящо едни с други, да отслабят деяние на лекарства и да провокират нежелани алергични реакции. Розмаринът е безвредна билка единствено когато се взима в допустимите дози. В огромни количества могат да доведат до повръщане, конвулсии, а в някои случаи даже белодробен оток (течност в белите дробове).
Хора с високо кръвно налягане, язви и болест на Крон не трябва да одобряват розмарин. Особено непрепоръчително е за бременни дами. Никога не трябва да одобряваме етерично масло от розмарин орално, защото може да е отровно.
Заключение
Растението розмарин има редица скъпи свойства за мозъка, косата и менталното здраве. Той е използван както в националната медицина, по този начин и в кухнята като ароматна фалшификация, която придава неудържим усет на доста ястия. Разбира се, би трябвало да се употребява в умерени количества, защото може да провокира нежелани реакции.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ