Мишлен празнува „културния динамизъм“ на 62 новоотличени френски ресторанта
Ръководството на Мишлен разкри годишния си лист с най-хубавите френски заведения за хранене в понеделник, възхвалявайки „ културната динамичност “ на ново потомство готвачи, само че още веднъж почитайки единствено шепа дами.
След дълъг интервал на отмора на лаврите на гастрономическата си известност, през последното десетилетие във Франция се следи подем на нови заведения, които усвояват интернационалните хрумвания и от ден на ден се концентрират върху устойчивостта.
Два ресторанта реализираха най-високия връх от три звезди на годишната гала, извършена тази година в град Тур в долината на Лоара: Le Gabriel в Париж и La Table du Castellet в южния район Прованс.
Общо 62 заведенията за хранене бяха наградени с най-малко една звезда – множеството се причислиха към класацията на Мишлен за първи път, в това число 23, които бяха отворени от по-малко от година.
Espadon в парижкия Риц завоюва звезда за новаторското готвене, въодушевено от Африка на основния готвач Юджини Безиат.
Отразявайки продължаващото мъ...
Прочетете целия текст »
