Мъфини с маслени трохи
Необходими Продукти
● брашно - 200 г● захар - 150 г
● яйце - 1 бр. XL
● кисело мляко - 130 г
● банан - 1 бр. огромен (добре узрял)
● краве масло - 80 г на стайна температура, доста меко
● сок от лимон - към 1 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● за маслени трохи:
● брашно - 30 г
● краве масло - 20 г студено
● захар - 40 г
● канела - 1 щипка, на прахуляк
Начин на подготвяне
За маслените трохи, втрийте студеното масло на късчета с брашното до формиране на трохи. Смесете със канелата на прахуляк и захарта и приберете в ледник.
Пригответе сместа за мъфините като пасирате банана със киселото мляко и лимоновия сок. Може да замените банана със тиквено пюре, тънко настъргани моркови или пюре от райска ябълка да вземем за пример.
Разбийте яйцето със захарта и плодовото пюре + млякото. Добавете доста мекото масло и още веднъж разбийте до гладкост.
Сипете брашното пресято със солта, содата и бакпулвера. Разбъркайте с шпатула или дървена лъжица до цялостното му асимилиране.
Поради маслото сместа наподобява малко по- гъста, само че въпреки всичко в случай че ви се коства прекомерно гъстичка, сложете още една лъжица кисело мляко и разбийте за доста малко.
Разпределете тестото във форми за мъфини покрити с хартивни капсули (12 бе ). Поръсете щедро с маслените трохи и пъхнете във фурната, авансово загрята на 180 градуса.
Печете в продължение на 15-18 минути или до златист тен.
Пухкави, вкусни и ароматни мъфини с необикновен хрупкав свършек от маслени трохи.
Да ви е сладко!
