Защо алергиите към фъстъци се превръщат в епидемия?
Проучване на Института за алергии Jaffe Food Allergy в болница Маунт Синай (Mount Sinai) в Ню Йорк откри, че от 1997 до 2008 година фъстъчените алергии са се утроили – от 1-на-250 деца на 1-на-70 деца.
„ Това е съвсем като зараза “, споделя доктор Скот Сичерер от Jaffe. „ Невъзможно е да се отхвърли нарастване на алергиите “, споделя Скот Сичерер, добавяйки, че „ към две деца в една класна стая имат хранителни алергии “.
Сред децата алергиите към фъстъци и други типове храни не престават да се повишават, само че специалистите настояват, че има прочут прогрес в контрола и предотвратяването на животозастрашаващи реакции към храни.
Хранителната алергия се дефинира като реакция, която настава, когато имунната система нападна безвредни протеини. За страдание това е заболяване, за което фармацевтичните производители към момента търсят медикаменти. Един от методите включва лекуване, при което се вкарват дребни количества фъстъци в диетата на страдащи от алергия, като последователно се усилва количеството, с цел да може организмът да построява приемливост.
Миналата година от Националния институти по опазване на здравето в Съединени американски щати обявиха, че ранното въвеждане в храната на дребни количества фъстъци, може да помогне за предотвратяването на фъстъчените алергии. Бяха оповестени нови клинични инструкции, които допускат, че „ родителите вкарват храни, съдържащи фъстъци още за кърмачетата на възраст 4 до 6 месеца “.
Сичерер споделя пред CNBC, че усъвършенстваната приемливост към фъстъците може да засегне страдащите от хранителни алергии и техните фамилии. „ Ако можете да увеличите прага, да кажем, от 1/100 от фъстъка до два фъстъка, това е необикновен скок към сигурността. “
Не единствено фъстъците обаче провокират алергии: Сичерер цитира мляко, яйца, пшеница, соя, риба и разнообразни ядки, които са измежду най-честите алергени.
„ Те съставляват множеството хранителни алергии, само че на практика може да сте алергични към съвсем всяка храна “, споделя той.
Повечето деца израстват с млечни и яйчни алергии, само че алергиите с фъстъци са по-трудни за лекуване, споделя той пред CNBC.
Сичерер, който е създател на „ Хранителни алергии: цялостен указател за хранене, когато вашият живот зависи от него “, споделя, че една от вероятните аргументи е „ теорията за чистотата “, която допуска, че децата през днешния ден не са изложени на микробите, които оказват помощ за създаване на имунитет.
„ Истината е, че в този момент децата имат подобен „ чист живот “, те са на компютъра, а не на пясъчника и игрищата “, обобщава той.
В резултат на това „ нашата имунна система може да бъде неправилно ориентирана и да нападна неща, от които не е належащо да се пазим, тъй като имунната система е частта от тялото, която би трябвало да ни защищава от микроби “, прибавя той. „ Но поради алергиите, имунната система нападна храната и в действителност ни прави заболели “.
Макар към момента да няма лекуване за хранителни алергии, Сичерер споделя, че напредъкът е „ доста обещаващ, освен за алергиите от фъстъци, само че и от други храни. Другото необикновено нещо е, че към този момент имаме повече от дузина разнообразни лечения, които са в развой на подготовка и в действителност се пробват да дадат на хората повече храни. “ Крайната цел е пълноценно лекуване на алергиите, споделя лекарят.
„ Но в това време сигурността на алергично болните в действителност е огромна част от лекуването. Когато живеете с хранителна алергия, това е като да живеете в миниран регион “, прибавя той. „ Всяко хранене, всяка закуска, всяко празненство, всяка обществена активност – Дали храната ще ми разреши да вървя там? “, приключва доктор Сичерер.
Публикувано на уеб страницата на CNBC.
