Това е рецептата за най-въздушния турски млечник, трябват ви само три съставки
Проста и сполучлива, ще я вършиме най-малко през ден
Това е обичайната турска рецепта, която в доста краища на Балканите и до през днешния ден е обичан десерт. Приготвя се от три съществени съставки, яйца, мляко и захар, само че според от района съотношението им може да варира. Обикновено на 1 литър мляко се поставят 8-9 яйца според от размера им. Известен е още под имената: млечник, каймачина.
Ето какво ви би трябвало за вкусния и въздушен Турски млечник:
13 яйца
14 супени лъжици захар
1,5 литра хладко прясно мляко
Начин на подготвяне:
В по-дълбока купа разрушаваме яйцата, прибавяме захарта и разрушаваме с миксера 5-6 минути или колкото е належащо, с цел да се сгъсти сместа, да усили размера си и да се разтопи захарта.
След това при непрестанно бъркане на тънка струйка прибавете хладкото мляко. Разбърква се и сместа е подготвена.
Изсипва се в приблизително огромна форма и се пече в авансово загрята фурна на 250 градуса и незабавно се понижава на 200 градуса, след което се пече към половин час.
ВАЖНО: Млякото не би трябвало да завира, тъй че в случай че нямате опит и не желаете да загори на повърхността, най-добре нагласете печенето съгласно вашата фурна или по следния метод:
Загрейте фурната на 100 градуса и на тази температура печете млечния сладкиш до загряване на сместа, след което намалете на 50 градуса и продължете да печете до подготвеност.
Проверявайте понякога с пръст, като докосвате повърхността, в случай че се е сгъстило като пудинг, значи е готово. Извадете и оставете да изстине до стайна температура, покрито с влажна забрадка, с цел да предотвратите образуването на твърда коричка.
Преди печене може да прецедите сместа през цедилка за по-гладка консистенция. Можете също по този начин да го изсипете в по-малки огнеупорни форми и да ги изпечете едновременно във фурната, както при обичайния крем карамел.
Оставете да се охлади добре, след което се насладете на вкусния десерт.
Това е обичайната турска рецепта, която в доста краища на Балканите и до през днешния ден е обичан десерт. Приготвя се от три съществени съставки, яйца, мляко и захар, само че според от района съотношението им може да варира. Обикновено на 1 литър мляко се поставят 8-9 яйца според от размера им. Известен е още под имената: млечник, каймачина.
Ето какво ви би трябвало за вкусния и въздушен Турски млечник:
13 яйца
14 супени лъжици захар
1,5 литра хладко прясно мляко
Начин на подготвяне:
В по-дълбока купа разрушаваме яйцата, прибавяме захарта и разрушаваме с миксера 5-6 минути или колкото е належащо, с цел да се сгъсти сместа, да усили размера си и да се разтопи захарта.
След това при непрестанно бъркане на тънка струйка прибавете хладкото мляко. Разбърква се и сместа е подготвена.
Изсипва се в приблизително огромна форма и се пече в авансово загрята фурна на 250 градуса и незабавно се понижава на 200 градуса, след което се пече към половин час.
ВАЖНО: Млякото не би трябвало да завира, тъй че в случай че нямате опит и не желаете да загори на повърхността, най-добре нагласете печенето съгласно вашата фурна или по следния метод:
Загрейте фурната на 100 градуса и на тази температура печете млечния сладкиш до загряване на сместа, след което намалете на 50 градуса и продължете да печете до подготвеност.
Проверявайте понякога с пръст, като докосвате повърхността, в случай че се е сгъстило като пудинг, значи е готово. Извадете и оставете да изстине до стайна температура, покрито с влажна забрадка, с цел да предотвратите образуването на твърда коричка.
Преди печене може да прецедите сместа през цедилка за по-гладка консистенция. Можете също по този начин да го изсипете в по-малки огнеупорни форми и да ги изпечете едновременно във фурната, както при обичайния крем карамел.
Оставете да се охлади добре, след което се насладете на вкусния десерт.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ