За изключителен бургер на скара, Meathead Goldwyn предлага тези пет съвета
Пропит с миризмата на пушек, всеки бургер в двора има добър усет, когато сте заобиколени от другари и семейство в безоблачен летен ден.
Но апетитен, добре подготвен, извънреден бургер? Това е по-трудно да се направи, в сравнение с да се хвърли баничка на скара.
„ Meathead “ Голдуин, създател на „ Meathead, The Science of Great Barbecue and Grilling “, е прекарал цялостен живот в рационализиране на бургери на скара. На своя уеб страница, AmazingRibs.com, той предлага изчерпателни запаси за препоръки за бургери, сигурност, кифлички, предписания, гарнитури, други възможности на месото, история и други.
„ Както виждате, одобрявам бургери, ”, сподели той.
Ето неговия съвет по какъв начин да превърнете идващия си бургер на скара в звездата на барбекюто.
Високото наличие на мазнини значи повече усет
Повечето грилъри предлагат примес от 80% говеждо към 20% лой, само че Goldwyn избира още повече лой, до съответствие 70:30. С повече лой, която капе върху източника на топлота, повече пушек п...
Прочетете целия текст »
