Пролетта вече е тук, а с нея идва и сезонът

Пролетта към този момент е тук, а с нея идва и сезонът на пресните плодове и зеленчуци. За страдание, в актуалното земеделие всеобщо се употребяват пестициди, които оказват помощ за по-обилна продукция, само че потреблението им не е потребна за нашето здраве.

 

Обикновеното измиване на храните преди консумация е добра процедура, само че учените потвърждават, че това не е задоволително за премахването на всички пестициди. Според изследвания оповестени в научни издания като Food Control и проучвания от Университета в Масачузетс, съществуват няколко по-ефективни метода за разчистване

 

Топлата вода – минимумът, от който би трябвало да стартираме

 

 

 

Един от най-простите и базови способи е измиването на плодовете и зеленчуците с топла вода за най-малко една минута. Триенето на повърхността е от решаващо значение за премахването на пестицидите, изключително при артикули с по-твърда кора като краставици, тиквички и патладжани. Използвайте ръцете си или мека четка за по-деликатните плодове като домати и праскови.

 

Накисване във вода – по-добрият избор

 

По-ефективният метод е да накиснете авансово плодовете или зеленчуците в топла вода за 20-30 минути. Този способ разрешава на водата да разтвори част от химикалите по повърхността, които след това елементарно се отмиват при изплакването.

 

Разтвор от сода и оцет – научно потвърденият способ

 

 

 

Най-ефективната техника съгласно проучванията е накисването на продуктите в разтвор от вода, сода за самун и ябълков оцет. Методът е елементарен:

 

Смесете 1-2 супени лъжици сода за самун с 1-2 супени лъжици ябълков оцет и към половин литър вода

Направете тази примес в съд, подобаващ за измиване на плодовете и зеленчуците

Накиснете продуктите в тази примес за 20-30 минути

Изплакнете ги щедро под течаща вода

 

Проучване на Университета в Масачузетс открива, че содата способства за премахване на максимален % пестициди, като отстранява освен тези по повърхността, само че и проникналите под кората. Ефективността на този способ е потвърдена научно, като се отстраняват сред 65% и 79% от остатъчните пестициди.

 

За по-голямо количество зеленчуци, увеличете съотношението на содата и оцета, запазвайки пропорциите. След като сте накиснали продуктите, не пропускайте да ги изплакнете добре под течаща вода.

 

Тези елементарни, само че ефикасни способи ще ви оказват помощ да консумирате по-здравословна храна, с минимално наличие на нездравословни химикали, изключително през сезона на пресните плодове и зеленчуци.