Пролетна супа от градината на баба за добро настроение
Пролетта е времето, когато природата се разсънва за нов живот, а градините на нашите баби се изпълват с пресни зеленчуци и ароматни билки. В този сезон няма нищо по-вкусно и освежаващо от една топла, домашно приготвена чорба, която носи аромата и усета на прясно набрани артикули. Днес ще споделим с вас една обичайната рецепта за пролетна чорба, излъчена от потомство на потомство в фамилния бележник на баба.
Съставки:
1 дребна глава лук2 стръка праз2 моркова2 картофа1 чаша грах (може да употребявате замразен или пресен)1 чаша спанак (пресен или замразен)1 връзка свеж копър1 връзка свеж магданоз2-3 скилидки чесън1 литър пилешки бульон (или зеленчуков бульон за вегетариански вариант)2 супени лъжици зехтинСол и черен пипер на вкусЛимонов сок (по желание)
Инструкции:
Подготовка на зеленчуците:
Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете лука и праза на ситно. Обелете и нарежете морковите и картофите на кубчета. Чесънът обелете и нарежете на тънки филийки.
Запържване на зеленчуците:
В огромна тенджера загрейте зехтина на междинна температура. Добавете нарязания лук и праз и ги запържете до златисто. След това прибавете морковите и картофите и продължете да пържите още няколко минути, до момента в който стартират да омекват. Накрая прибавете чесъна и гответе още 1-2 минути, до момента в който освободи своя мирис.
Добавяне на бульона:
Налейте пилешкия или зеленчуковия бульон в тенджерата и оставете супата да заври. Намалете температурата и оставете да къкри към 15-20 минути, до момента в който зеленчуците омекнат.
Добавяне на граха и спанака:
След като зеленчуците са съвсем подготвени, прибавете граха и спанака. Оставете супата да къкри още 5-10 минути, до момента в който грахът стане мек и спанакът се разтопи.
Подправяне:
Накрая прибавете нарязания копър и магданоз. Подправете със сол и черен пипер на усет. Можете също по този начин да добавите малко лимонен сок за прохлада.
Сервиране:
Сервирайте супата гореща, гарнирана с в допълнение свеж копър и магданоз. За спомагателен усет можете да предложите пармезан или крутони.
Тази пролетна чорба освен ще ви стопли душата, само че и ще ви върне към спомените от детството, когато сте посещавали градината на баба и сте се наслаждавали на свежите й творения. Приятен вкус!
Съставки:
1 дребна глава лук2 стръка праз2 моркова2 картофа1 чаша грах (може да употребявате замразен или пресен)1 чаша спанак (пресен или замразен)1 връзка свеж копър1 връзка свеж магданоз2-3 скилидки чесън1 литър пилешки бульон (или зеленчуков бульон за вегетариански вариант)2 супени лъжици зехтинСол и черен пипер на вкусЛимонов сок (по желание)
Инструкции:
Подготовка на зеленчуците:
Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете лука и праза на ситно. Обелете и нарежете морковите и картофите на кубчета. Чесънът обелете и нарежете на тънки филийки.
Запържване на зеленчуците:
В огромна тенджера загрейте зехтина на междинна температура. Добавете нарязания лук и праз и ги запържете до златисто. След това прибавете морковите и картофите и продължете да пържите още няколко минути, до момента в който стартират да омекват. Накрая прибавете чесъна и гответе още 1-2 минути, до момента в който освободи своя мирис.
Добавяне на бульона:
Налейте пилешкия или зеленчуковия бульон в тенджерата и оставете супата да заври. Намалете температурата и оставете да къкри към 15-20 минути, до момента в който зеленчуците омекнат.
Добавяне на граха и спанака:
След като зеленчуците са съвсем подготвени, прибавете граха и спанака. Оставете супата да къкри още 5-10 минути, до момента в който грахът стане мек и спанакът се разтопи.
Подправяне:
Накрая прибавете нарязания копър и магданоз. Подправете със сол и черен пипер на усет. Можете също по този начин да добавите малко лимонен сок за прохлада.
Сервиране:
Сервирайте супата гореща, гарнирана с в допълнение свеж копър и магданоз. За спомагателен усет можете да предложите пармезан или крутони.
Тази пролетна чорба освен ще ви стопли душата, само че и ще ви върне към спомените от детството, когато сте посещавали градината на баба и сте се наслаждавали на свежите й творения. Приятен вкус!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ