Витамин К е ключът към дълготрайна памет, ето в кои храни се съдържа
Пролетта е сезонът на зеленолистните зеленчуци. Именно в този момент е идеалното време да прибавим пресен спанак, коприва, зелени салати и рукола към диетата си. Освен че са вкусни, тези зеленчуци са богати на един едва прочут витамин, който е изключително значим за здравето ни - витамин К.
Витамин К играе основна роля в съсирването на кръвта и подкрепя функционалността на сърдечно-съдовата система и ставите. Ново проучване демонстрира, че той въздейства позитивно и на мозъка, съобщи организация " Фокус ".
Според изследването, извършено от учени от щатския университет Тъфтс, неналичието на задоволително витамин К може да утежни когнитивните ни качества и здравето на мозъка.
Изследването е извършено върху мишки и открива, че ниските равнища на витамина са свързани с нараснало инфектиране, слаба памет и понижен напредък на нови мозъчни кафези в хипокампа - област от мозъка, която играе основна роля при образуването, организирането и съхраняването на дълготрайната ни памет.
" Витамин К наподобява има предпазен резултат. Нашето проучване се пробва да разбере главния механизъм зад този резултат, тъй че един ден да можем да се фокусираме върху него ", изяснява Тонг Джън - водещ създател на изследването.
Според екипа от откриватели хората не би трябвало да одобряват витамин К като добавка. Вместо това те предлагат здравословен и уравновесен метод на хранене, включващ разнообразни типове зеленчуци като брюкселско зеле, зелен грах и броколи.
" Знаем, че здравословната диета работи и че хората, които не се хранят здравословно, не живеят дълго и не се оправят добре когнитивно ", добавя проф. Сара Буут - преподавател в стратегия " Биохимично и молекулярно хранене " към университета Тъфтс.
