Бум на трюфели в Родопите: българският „черен диамант“ покорява Европа
Пролетните студове и неналичието на дъждове са довели до необикновен феномен в българските гори – неналичието на обичайните диворастящи гъби като манатарки и патешки крайник, само че и до същински взрив на черния трюфел . Според търговци и събирачи от района, тази година реколтата е изключителна, а търсенето в Европа – изключително във Франция – е по-високо от всеки път.
„ От бране не се става милионер, само че се изкарва добър приход “
от село Паничково, община Черноочене, е измежду дългогодишните изкупвачи на гъби. Той споделя, че не помни друга година без манатарки , само че черният трюфел е запълнил празнината.
„ От бране не се става милионер, само че се изкарва добър приход “, споделя той.
Според търговците, най-успешните берачи могат да стигнат до 2000 лева дневно , в случай че попаднат на недокоснато находище. Уловката – не всеки може да бере трюфели.
Само с куче и опит: трюфелът не е за дилетанти
За разлика от другите горски блага, трюфелът не може да бъде открит без особено подготвени кучета и добра подготовка. Само хора, които познават терена и типа, имат действителен късмет за триумф. Това трансформира събирането на трюфели в една от най-високо платените сезонни действия в страната, само че и в строго профилирана специалност.
Черно злато с бъдеще: трюфелни гори за 200 години напред?
Освен приход, черният трюфел може да обезпечи и резистентен занаят. Еминчауш напомня, че преди години в България е имало концепция за основаване на изкуствени гори, инфектирани с трюфел – процедура, прилагана във Франция и Италия. Идеята не е била осъществена, само че съгласно него:
„ Ако такива градини бъдат направени, те ще дадат занаят за хората за 200 години напред. “
Родопите – новата гурме дестинация?
С бързо растящите цени и постоянното търсене в Западна Европа, българският черен трюфел се трансформира в кулинарен шлагер . Това е опция освен за гъбарите, само че и за районния туризъм, стабилно горско стопанство и селските общности.
Присъединете се към нашия
Амфитеатърът на Сердика за обмен? Демократична България желае интервенция на Столична община
