Веган пролетни бургери
Необходими Продукти
● киноа - 260 г сварена● леща - 160 г сварена
● тиквичка - 100 г млада, без семки
● орехи - 40 г
● моркови - 50 г
● ръжено брашно - към 40 г
● овесено брашно - 20 г
● сол - 2 щипки
● къри - 1/2 ч.л.
● черен пипер - на усет
● хлебчета за бургер - 6 - 8 бр. (пълнозърнести, веган)
● домати - 1 бр.
● краставица - 1 бр.
● лук - 1 междинна глава
● веган майонеза - 6 с.л. или на усет
● зехтин - към 8 с.л.
Начин на подготвяне
За да приготвим сместа за бургерите, превъзходен асистент би бил блендерът. Така за доста малко време тя ще бъде подготвена.
Сложете в купата на уреда сварените и отцедени добре леща и киноа. Добавете орехите, нарязаните тиквичка и морков, сол, къри, черен пипер и двата типа брашно.
Пуснете да се смели ма високи обороти за няколко секунди.
Преценете гъстотата на сместа, тя ще зависи от наличието на вода в тиквичката и това какъв брой добре сте отцедили киноата и лещата.
В случай че е рядка, добавяйте брашно, с цел да се сгъсти.
При всички положения ще остане по-лепкава, само че това не е проблем.
Взимайте с намазнени ръце и сплесквайте във форма на бургер кюфте - не прекомерно фино, само че не и дебело.
Изпечете всяко от двете страни в тиган с незалепващо дъно намазнен със зехтин. Огънят би трябвало да е сдържан.
Ако при първото кюфте срещнете компликация за обръщането или то е прекомерно меко и се разпада, значи, че би трябвало още да сгъстите сместта.
Следващата част от подготовката преди сглобяването на бургера е да запечете в малко зехтин до мрачен тен фино нарязания лук. Той ще придаде необикновен мирис на сандвича - бургер.
Върху всяко хлебче слагайте тънки късчета домат и краставица, може да комбинирате и с разнообразни типове салатени листа, бейби спанак и рукола.
Сложете веган кюфтето и на капачето на питката намажете от веган майонезата.
Самата питка също може да запечете на тиган.
По предпочитание може да си прибавите за лукс и късче тофу.
Този веган бургер е толкоз апетитен, че по нищо не отстъпва на един подготвен с месо. Убедете се сами:)
