Пролет е! Тепърва на пазара ще се появят достъпни за

Пролет е! Тепърва на пазара ще се появят налични за джоба ни пресни картофки. И Какво е българската софра без прясна салатка с краставици и репички, а към гарнитурата и тези – златисти мънички картофки, гарнирани с копър и чесън /според предпочитанията/.

Много домакини не съумяват да докарат онази хрупкава, алена коричка и си търсят оправдания. " Картофите не костват, тока е слаб " и сходни. От опит ще ви кажа, има си трик – елементарен, бърз и елементарен.

По пролетните пазари елементарно се намират дребни, жълти и постоянно авансово измити картофки. Не се занимавате с белене, само че наложително ги накиснете и измийте повторно, в случай че има някакви люспи, даже с ръка елементарно падат.

Тук идва значимият миг. Слагате ги в тенджерата с топла вода и малко сол. Варите ги не повече от 10-на минути. Оцеждате добре с гевгир.

Следват два разновидността на подготвяне – в тенджерата или във фурната.

Който и да изберете е значимо да сложите малко мазнинка. За предпочитане краве масло, само че може зехтин, даже олио. 

В тенджерата, оставяте да заловен лек филтър и след това, благодарение на капака – раздрусвате от време на време. Във фурната е още по-лесно. Слагате картофките и желаната лой, печете и разбърквате.

И при двата разновидността няма по какъв начин да объркате по кое време са подготвени, тъй като към този момент са златисти.

Отстранявате ги от печката и ги поръсвате със ситно нарязания свеж копър. Ако ви харесва да са с чесън, прибавете го малко преди да спрете котлона/фурната. Нужно му е време да омекне, да си пусне сока и да направи вашите съвършени картофи уханни.