Производството на хранителни продукти на базата на клетъчни култури продължава

Производството на хранителни артикули въз основата на клетъчни култури продължава да се развива устойчиво. Първите изкуствени пилешки хапки, основани в Израел благодарение на 3D технология, към този момент са пуснати в продажба, а японците направиха първокласно говеждо месо въз основата на стволови кафези. Завършването на основаването на изцяло изкуствено меню може да се трансформира изобретението на „ клетъчно земеделие “ във финландския институт VTT, което дава опция за приемане на кафе от клетките на биомасата на кафето.

Световното произвеждане на кафе е към 10 милиона тона, до момента в който търсенето на тонизираща напитка пораства с всеки минал ден. Изменението на климата, изчерпването на плодородна земя и нуждата от обезлесяване за основаване на плантации за кафе в обичайните региони на неговия напредък принуждават учените да мислят за основаване на новаторски технологии за приемане на кафена напитка.

Изследванията, извършени в института VTT, демонстрират, че даже северните страни като Финландия ще могат да доставят изкуствено кафе на пазара в бъдеще с съвсем неразграничим аромат и усет от обичайното кафе. В същото време кафето, получено от епруветка вследствие на така наречен „ клетъчно земеделие “, е по-икономично и не вреди на околната среда.

Принципът на " клетъчното земеделие " е да се употребява биомасата на растението, без да се постанова развъждане на кафе на зърна. Учените извличат същинските кафези на кафените растения, да вземем за пример от листата, и ги възпроизвеждат в хранителна среда. Получените по този метод кафези се слагат в биореактор, от който се събира биомаса. В идната стъпка полученият артикул се изсушава и от него може да се направи печено кафе. Вижте повече.