Зелник с пилешко и сметана
Продукти
За тестото:
250 г брашно
1 с.л. зехтин или олио
½ ч.л. оцет
1 щипка сол
масло за намазване
За плънката:
500 г филе пилешки гърди
сол, черен пипер и индийско орехче
400 мл течна сметана или прясно мляко
50 г масло
Приготвяне
Брашното се омесва със зехтина или олиото, оцета, сол и към 200 мл хладка вода. Намазва се с масло и се оставя покрито да престои 1 час.
Пилешкото месо се нарязва на късчета и се пасира с малко сметана, индийско орехче, сол, черен пипер. Добавя се постепенно останалата сметана с пасиране.
Тестото се разточва и разтегля върху кухненска забрадка на тънка правоъгълна кора. Намазва се с малко разтопено масло.
Разстила се пилешката плънка, подгъват се леко във вътрешността краищата и се навива на руло благодарение на кърпата.
Слага се в тава с хартия за печене. Намазва се с останалото разтопено масло.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса към 30 мин. до златисто кафяво.
За тестото:
250 г брашно
1 с.л. зехтин или олио
½ ч.л. оцет
1 щипка сол
масло за намазване
За плънката:
500 г филе пилешки гърди
сол, черен пипер и индийско орехче
400 мл течна сметана или прясно мляко
50 г масло
Приготвяне
Брашното се омесва със зехтина или олиото, оцета, сол и към 200 мл хладка вода. Намазва се с масло и се оставя покрито да престои 1 час.
Пилешкото месо се нарязва на късчета и се пасира с малко сметана, индийско орехче, сол, черен пипер. Добавя се постепенно останалата сметана с пасиране.
Тестото се разточва и разтегля върху кухненска забрадка на тънка правоъгълна кора. Намазва се с малко разтопено масло.
Разстила се пилешката плънка, подгъват се леко във вътрешността краищата и се навива на руло благодарение на кърпата.
Слага се в тава с хартия за печене. Намазва се с останалото разтопено масло.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса към 30 мин. до златисто кафяво.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ