ПродуктиЗа кюфтетата: 600 г агнешка кайма, 2 клонки мента, 2

Продукти

За кюфтетата: 600 г агнешка кайма, 2 клончета мента, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. надробен кимион на прахуляк, 2 с.л. горчица, 2 ч.л. масло, сол и черен пипер.

За соса: 50 г сирене фета, 4 стръка копър, 1 лимон, 250 г извара, сол и черен пипер.

За гарниране: 1 краставица, 1-2 глави червен лук, 3 люти зелени чушки от туршия, 8 с.л. зехтин.

4 питки.

Приготвяне

Наситнява се копърът. Натрошава се сиренето фета. Изцежда се лимонът.

Смесват се фетата, лимоновият сок, копърът и изварата. Подправя се със сол и черен пипер.

Краставицата се нарязва на тънки кръгчета. Обеленият лук се нарязва на тънки шайби. Лютите чушки от туршия се нарязват на пръстени.

Листенцата мента се нарязват на дребно. Обеленият чесън се счуква.

Омесва се каймата с ментата, чесъна, кимиона, горчицата, сол и черен пипер.

Оформят се 4 кюфтета с дебелина към 4 см.

Загрява се маслото в грил тиган и се изпържват кюфтетата от двете страни по 5 мин.

Питките се разрязват хоризонтално. Запичат се във фурната 3-4 мин. Намазва се всяка половинка с по 1 с.л. зехтин.

Долните половинки самун се намазват с ¾ от соса. Слагат се кюфтетата и се гарнират с краставицата, лука и лютите чушки.

Разстелете огромна лъжица сос на долните половини, поставете месото от горната страна и от горната страна с краставици, чушки и лук.

Полива се с останалия сос и се захлупват с горните половинки самун.