Ягодова торта с ванилов крем
Продукти
За блата: 5 яйца, 150 г захар, 1 щипка сол, 100 г брашно, 50 г царевично нишесте.
За крема: ½ шушулка ванилия или 1 отново. ванилова захар, 80 мл прясно мляко, 4 яйца, 2 жълтъка, 120 г царевично нишесте, 200 г захар, 400 г меко масло.
Още: 500 г пресни ягоди, 40 мл ягодов ликьор или сироп, пудра захар за поръсване.
Приготвяне
Блатът:
Жълтъците на яйцата се разрушават с половината захар. Белтъците се разрушават с щипката сол и се последователно се прибавя останалата захар като продължава да се разрушава до корав бляскав сняг.
Обединяват се двете смеси с деликатно безредие посредством покачване. Прибавя се брашното, смесено с нишестето и се разбърква на безпрепятствено тесто.
Разстила се във форма с хартия за печене. Пече се в загрята на 180 градуса фурна към 35 мин. до златисто. Оставя се да се охлади и се разполовява хоризонтално.
Кремът:
Шушулката ванилия се разполовя по дължина и се остъргват семенцата. Слагат се в прясното мляко, прибавя се половината от захарта и се кипва.
Разбиват се останалата захар, нишестето, яйцата и жълтъците до побеляване. Прибавя се ваниловото мляко на тънка струйка като се разбърква на слаб котлон до втвърдяване.
Оставя се да изстине и се прибавя последователно маслото, като се разрушава.
Гарнирането:
Същата форма за печене се покрива от вътрешната страна с транспарантно фолио. Слага се долната част на блата и се напоява с ягодовия ликьор или сироп.
Ягодите се почистват и се разполовяват надлъжно. Подреждат се по стените на формата с разреза на открито. Вътрешността се запълва с половината от крема. Подреждат се от горната страна останалите ягоди, без няколко за декорация, и се заливат с останалия крем.
Покрива се с горната част на блата. Оставя се да се стегне в хладилника за най-малко 2 часа. Поръсва се с пудрата захар и се гарнира със заделените ягоди.
За блата: 5 яйца, 150 г захар, 1 щипка сол, 100 г брашно, 50 г царевично нишесте.
За крема: ½ шушулка ванилия или 1 отново. ванилова захар, 80 мл прясно мляко, 4 яйца, 2 жълтъка, 120 г царевично нишесте, 200 г захар, 400 г меко масло.
Още: 500 г пресни ягоди, 40 мл ягодов ликьор или сироп, пудра захар за поръсване.
Приготвяне
Блатът:
Жълтъците на яйцата се разрушават с половината захар. Белтъците се разрушават с щипката сол и се последователно се прибавя останалата захар като продължава да се разрушава до корав бляскав сняг.
Обединяват се двете смеси с деликатно безредие посредством покачване. Прибавя се брашното, смесено с нишестето и се разбърква на безпрепятствено тесто.
Разстила се във форма с хартия за печене. Пече се в загрята на 180 градуса фурна към 35 мин. до златисто. Оставя се да се охлади и се разполовява хоризонтално.
Кремът:
Шушулката ванилия се разполовя по дължина и се остъргват семенцата. Слагат се в прясното мляко, прибавя се половината от захарта и се кипва.
Разбиват се останалата захар, нишестето, яйцата и жълтъците до побеляване. Прибавя се ваниловото мляко на тънка струйка като се разбърква на слаб котлон до втвърдяване.
Оставя се да изстине и се прибавя последователно маслото, като се разрушава.
Гарнирането:
Същата форма за печене се покрива от вътрешната страна с транспарантно фолио. Слага се долната част на блата и се напоява с ягодовия ликьор или сироп.
Ягодите се почистват и се разполовяват надлъжно. Подреждат се по стените на формата с разреза на открито. Вътрешността се запълва с половината от крема. Подреждат се от горната страна останалите ягоди, без няколко за декорация, и се заливат с останалия крем.
Покрива се с горната част на блата. Оставя се да се стегне в хладилника за най-малко 2 часа. Поръсва се с пудрата захар и се гарнира със заделените ягоди.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ