Продукти600 г телешко или свинско месо4 глави лук3 с.л. зехтин

Продукти

600 г телешко или свинско месо

4 глави лук

3 с.л. зехтин или олио

1 ч.л. месен бульон

200 г зелен боб

4 домата

сол, черен пипер и мащерка

 

Приготвяне

Месото се нарязва на части – хапки. Обеленият лук се нарязва на филийки.

Загрява се 2 с.л. зехтин или олио. Запържва се месото на висока температура до златисто. Добавя се лукът и се запържва още към 1 мин.

Прибавя се наситнената мащерка, разбърква се и се сипва бульонът и 500 мл вода. Кипва и се готви под похлупак на спокоен огън към 1 час.

Почистеният зелен боб се нарязва на части. Бланшира се в подсолена вода 8-10 мин. и се отцежда.

Доматите се нарязват на късчета. Запържват се в останалия загрят зехтин или олио 1-2 мин.

Зеленият боб и доматите се прибавят в ястието. Кипва и се готви още 2-3 мин. Подправя се със сол и черен пипер.