Продукти500 г филе без кожа от риба по избор1 голяма

Продукти

500 г филе без кожа от риба по желание

1 огромна филия бял самун

125 мл прясно мляко

2 главички шалот или различен по-дребен лук

1 дребна тиквичка

2 с.л. лимонен сок

1 яйце

сол и черен или бял пипер

2 с.л. масло

 

Приготвяне

Хлябът се накисва в прясното мляко и се изстисква. Обеленият шалот се наситнява. Тиквичката се настъргва.

Измитото и подсушено рибно филе се нарязва, накълцва на дребно.

Омесва се с лука, хляба, тиквичката, лимоновия сок, яйцето, сол и пипер.

Оформят се плоски кюфтета. Пържат се в загрятото масло към 4 мин. от всяка страна до златисто кафяво.