Продукти4 филета риба без кожа – по около 180 г75

Продукти

4 филета риба без кожа – по към 180 г

75 г сушени домати – в олио, изцедени

2 огромни моркова – към 250 г

150 г дръжкова целина

3 стръка свеж лук

½ лимон

20 г каперси или нарязани зелени маслини

4 клончета мащерка

4 клончета розмарин

2 с.л. зехтин или олио

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Обелените моркови се разполовяват напречно и се нарязват надлъжно на фини линии. Целината се почиства от конците, нарязва се напречно на части и се нарязва надлъжно на фини линии. Пресният лук се нарязва по същия метод.

Зеленчуците се разпределят върху 4 листа хартия за печене. Слага се по едно рибно филе.

Сушените домати се нарязват на линии. Изцежда се сокът на лимона – 2 ч.л., и се поливат се филетата. Подправя се със сол и черен пипер.

Върху филетата се разпределят сушените домати и каперсите. Слага се по една клонка мащерка и розмарин. Полива се със зехтина или олиото.

Сгъват се пакетчета и се завързват с кухненски конец. Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) 15-20 мин.