Продукти3 глави лук – около 150 г1 скилидка чесън2 с.л.

Продукти

3 глави лук – към 150 г

1 скилидка чесън

2 с.л. зехтин или олио

800 мл зеленчуков бульон

200 г нарязан спанак или различен зелен листен зарзават

¼ връзка магданоз

260 г сварен и отцеден нахут – може от консерва

½ ч.л. надробен кориандър

сол и черен пипер

4 ч.л. заквасена сметана или кисело мляко

 

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Запържват се в 1 с.л. загрят зехтин или олио към 1 мин.

Сипва се 100 мл бульон, кипва и се задушава на спокоен огън към 5 мин. Прибавя се спанакът, кипва и къкри под похлупак 5 мин.

Добавят се наситненият магданоз и нахутът и кипва още веднъж. Подправя се със сол, черен пипер, смления кориандър.

Гарнира се със заквасената сметана.