Продукти250 г свинско бонфиле или контра филе (котлети без кост)1

Продукти

250 г свинско бонфиле или контра филе (котлети без кост)

1 огромна жълта или алена чушка

1 огромна зелена чушка

1 глава чераен лук

1 скилидка чесън

1 ч.л. ситно нарязана прясна или изсушена салвия

1 ч.л. наситнена мащерка

2 с.л. зехтин или олио

150 мл зеленчуков бульон

сол и черен пипер

листенца прясна или изсушена салвия за гарниране

 

Приготвяне

Почистените от семето чушки се нарязват на ленти. Обеления лук се нарязва на филийки. Свинското филе се нарязва на линии. Обеленият чесън се нарязва на фино.

Загрява се 1 с.л. зехтин и бързо се запържва свинското филе – до леко златисто. Подправя се със сол и черен пипер и се изважда.

Добавя се останалият зехтин и се сотират чушките и лукът 1 мин. Поръсва се със салвията и мащерката, сол и черен пипер, сипва се бульонът и се разбърква. Готви се 5 мин.

Връща се месото и се загрява още веднъж всичко. Гарнира се с задачите листенца салвия, като преди този момент може леко да се запържат в зехтина и да се извадят преди запържването на месото.