Продукти2 глави прясно зеле по около 400 г (може и

Продукти

2 глави прясно зеле по към 400 г (може и с кисело зеле)

1 глава лук

2 скилидки чесън

2 моркова

30 г масло

600 г мляно месо примес или друга кайма по желание

1 яйце

3 с.л. прясна галета – хлебни трохи

1 с.л. наситнен магданоз

1 ч.л. семена кимион или ким

сол и черен пипер

зехтин или олио за намазване

 

Приготвяне

Зелето се разполовява по дължина. Бланшира се във вряща подсолена вода 5-7 мин. – леко да омекне. Изплаква се под студена вода и се отцежда. Ако се употребява кисело зеле, не се бланшира.

Вътрешните листа на зелето се изваждат деликатно и се нарязват на тънки линии.

Обелените лук и чесън се наситняват. Обелените моркови се настъргват.

Загрява се маслото и се запържват зеленчуците 3-4 мин. с безредие.

Каймата се смесва с яйцето и галетата и се разбърква със зеленчуците и магданоза. Подправя се със сол, черен пипер и кимиона.

Напълват се половинките зеле. Слагат се в намазнена тавичка. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 30-35 мин.