Продукти150 г филе риба по избор без кожа100 г праз

Продукти

150 г филе риба по желание без кожа

100 г праз или свеж лук

100 г моркови

150 г спагети или друга паста по желание

½ лимон

2-3 стръка магданоз

2 с.л. зехтин

сол и бял  пипер

100 мл бяло вино или рибен бульон

150 мл течна готварска сметана или прясно мляко

 

Приготвяне

Рибата се нарязва на кубчета към 2 см.

Празът се нарязва на тънки пръстени. Обелените моркови се нарязват на тънки линии.

Обелва се фино лимонът и кората се нарязва на лентички. Изцежда се сокът. Магданозът се наситнява.

Спагетите се сваряват ал денте във вряща подсолена вода и се отцеждат.

Загрява се зехтинът. Подправената с бял пипер риба се запържва 3-4 мин. Изважда се от тигана.

В същата лой се запържват празът и морковите на междинна температура с безредие 3-4 мин.

Сипват се виното и сметаната. Подправя се с лимоновата кора и 1-2 с.л. лимонен сок и къкри 2-3 мин. на междинен огън.

Рибата се подправя със сол и се връща при зеленчуците. Прибавят се спагетите и деликатно се разбърква. Поръсва се с магданоза.