Продукти1 глава прясно бяло зеле – около 1 кг1-2 ч.л.

Продукти

1 глава прясно бяло зеле – към 1 кг

1-2 ч.л. сол

2 дребни глави лук

2-3 с.л. оцет

1 ч.л. захар

1 ч.л. кимион или ким на зърна

черен пипер

3 с.л. кимионено олио (може да се размени с друго олио или зехтин)

 

Приготвяне

Почистеното зеле се нарязва на тънки ленти. Смесва се със солта и се намачква леко с ръце да се отдели малко сок. Оставя се да престои.

Обеленият лук се наситнява. Добавя се към зелето дружно с оцета, захарта и кимиона и се разбърква.

Прибавят се олиото или зехтина и черният пипер и се разбърква.