Продукти1 глава лук1 скилидка чесън1 люто чушле2 с.л. олио400 г

Продукти

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 люто чушле

2 с.л. олио

400 г пуешко или пилешко месо – едро смляно или накълцано

сол

240 г сварен нахут – може от консерва

150 мл птичи бульон

400 г нарязани домати – може от консерва

½ връзка кориандър или магданоз

1-2 щипки надробен кимион

 

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Лютото чушле се нарязва на дребно без семките.

Пуешкото месо се запържва в загрятото олио с безредие на мощен огън 3 мин. Добавят се лукът, чесънът и чушлето и се пържи още 2 мин. Подправя се със сол.

Нахутът се изплаква и се отцежда. Прибавя се при месото дружно с бульона и доматите и се разбърква. Къкри на междинен огън под похлупак 5 мин.

Поръсва се с наситнения кориандър или магданоз.

Подправя се с кимион и вероятно още сол и се разбърква. Поднася се с кисело мляко.