Традиционен коледен щолен с бадемова паста
Продукти:
500 г брашно + в допълнение за омесване
100 г захар
7 г суха квас за самун (1 пакетче)
250 мл прясно мляко
2 пакетчета суха ванилия (или 1 чаена лъжица есенция)
щипка прясно настъргано индийско орехче
щипка надробен карамфил
1/4 чаена лъжица счукани зърна кардамом
щипка сол
200 г разтопено и охладено краве масло
60 г счукани бадеми
200 г стафиди, накиснати в ром, бренди или коняк
100 г захаросани червени череши
60 г захаросани портокалови кори
60 г захаросани лимонови кори
120 г бадемова паста за печене
в допълнение разтопено масло и пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Млякото се затопля, а в купа се поставят маята и 1 чаена лъжица захар. Излива се прясното мляко, което не би трябвало да е вряло, разбърква се и се оставя за няколко минути да шупне.
В огромна купа се пресява брашното със солта и се прибавят захарта, подправките и ванилията.
Вкусен коледен щолен
Вижте по какъв начин да си приготвите този обичан коледен сладкиш. Необходими артикули: около 1 кг брашно 2 яйца 120 гр белени и печени бадеми...
Прочети повече
Разбъркват се доста добре добре, а в средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята, като след това се замесва тесто. Пренася се върху набрашнена повърхнина и се разстила с длани. После в тестото се поставят отцедените стафиди, нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите и лимоновите кори и бадемите.
Замесва се още веднъж, до момента в който всички съставки се разпределят отмерено и слагате тестото в огромна купа намазана с олио, покрива се по-късно с фолио и се оставя да втаса за 2 часа или повече.
След като тестото удвои размера си, изважда се от купата и още веднъж се премесва, а след това се разстила върху леко набрашнена повърхнина в овална форма, а в средата ѝ се поставят късчета от бадемовата паста.
Взима се единия завършек на тестото и се загъва към срещуположния, тъй че да покрие бадемовата паста.
Оформеният щолен трансферирате в намазана с лой тава, покривате с забрадка и оставяте да втаса още веднъж за към 1 час.
Рецепта за типичен коледен щолен
Продукти: 2 броя яйца 150 грама масло 500 грама брашно 150 мл прясно мляко 100 грама ром 200 грама захар 1 щипка сол 1.5 чаена...
Прочети повече
Фурната се нагрява на 180 градуса и щоленът се покрива (не плътно) с алуминиево фолио, с цел да не изгори, като го печете един час.
След като се извади от фурната, още до момента в който е топъл се намазва с разтопено масло, поръсва се щедро с пудра захар и се оставя да изстине.
Когато е изстинал изцяло се увива добре във фолио, поставя се в плик или кутия и се съхранява на хладно място, а преди да поднесете, отново поръсвате с пудра захар.
Да ви е сладко!
Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
500 г брашно + в допълнение за омесване
100 г захар
7 г суха квас за самун (1 пакетче)
250 мл прясно мляко
2 пакетчета суха ванилия (или 1 чаена лъжица есенция)
щипка прясно настъргано индийско орехче
щипка надробен карамфил
1/4 чаена лъжица счукани зърна кардамом
щипка сол
200 г разтопено и охладено краве масло
60 г счукани бадеми
200 г стафиди, накиснати в ром, бренди или коняк
100 г захаросани червени череши
60 г захаросани портокалови кори
60 г захаросани лимонови кори
120 г бадемова паста за печене
в допълнение разтопено масло и пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Млякото се затопля, а в купа се поставят маята и 1 чаена лъжица захар. Излива се прясното мляко, което не би трябвало да е вряло, разбърква се и се оставя за няколко минути да шупне.
В огромна купа се пресява брашното със солта и се прибавят захарта, подправките и ванилията.
Вкусен коледен щолен
Вижте по какъв начин да си приготвите този обичан коледен сладкиш. Необходими артикули: около 1 кг брашно 2 яйца 120 гр белени и печени бадеми...
Прочети повече
Разбъркват се доста добре добре, а в средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята, като след това се замесва тесто. Пренася се върху набрашнена повърхнина и се разстила с длани. После в тестото се поставят отцедените стафиди, нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите и лимоновите кори и бадемите.
Замесва се още веднъж, до момента в който всички съставки се разпределят отмерено и слагате тестото в огромна купа намазана с олио, покрива се по-късно с фолио и се оставя да втаса за 2 часа или повече.
След като тестото удвои размера си, изважда се от купата и още веднъж се премесва, а след това се разстила върху леко набрашнена повърхнина в овална форма, а в средата ѝ се поставят късчета от бадемовата паста.
Взима се единия завършек на тестото и се загъва към срещуположния, тъй че да покрие бадемовата паста.
Оформеният щолен трансферирате в намазана с лой тава, покривате с забрадка и оставяте да втаса още веднъж за към 1 час.
Рецепта за типичен коледен щолен
Продукти: 2 броя яйца 150 грама масло 500 грама брашно 150 мл прясно мляко 100 грама ром 200 грама захар 1 щипка сол 1.5 чаена...
Прочети повече
Фурната се нагрява на 180 градуса и щоленът се покрива (не плътно) с алуминиево фолио, с цел да не изгори, като го печете един час.
След като се извади от фурната, още до момента в който е топъл се намазва с разтопено масло, поръсва се щедро с пудра захар и се оставя да изстине.
Когато е изстинал изцяло се увива добре във фолио, поставя се в плик или кутия и се съхранява на хладно място, а преди да поднесете, отново поръсвате с пудра захар.
Да ви е сладко!
Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ