Продукти:2 средно големи глави карфиол1 с.л. рас ел ханут1 с.л.

Продукти:2 приблизително огромни глави карфиол1 с.л. рас ел ханут1 с.л. куркума80 мл рапично олио2 ч.л. сол3 с.л. вода100 г зърна нар100 г бланширана белена бакла2 люти зелени чушки50 г саламурено сирене30 г зелени маслини без костилка20 г мариновани сушени домати1 консервиран лимон
 
Прочетете още
За дресинга:
150 г кисело мляко1 с.л. паста хариса1 с.л. нарязани листа мента1/2 лимон, сок60 г кедрови ядкиНачин на подготвяне:
1. Накъсайте карфиола на розички и ги подредете в тавичка. Поръсеете със примес от подправки Рас ел ханут, куркума, сол, вода и олио. Разбъркайте доста добре, с цел да полепнат подправките по всяка розичка карфиол.

2. Поставете розичките карфиол върху мощно загрята скара и ги изпечете от всички страни, за към 10 минути. След това нарежете розичките на по-малки късчета.

3. В купа  сипете сушените домати, зелените маслини, баклата, 2/3 от нарязаните на тънки кръгчета люти чушки и 2/3 от зърната нар. Натрошете сиренето, прибавете нарязания на ситно консервиран солен лимон. Добавете печения на скара карфиол.

4. За дресинга в купичка смесете киселото мляко, пастата хариса, лимоновия сок и нарязаните листа мента и разбъркайте.

5. Поръсете салатата с дресинга. Върху него поръсете останалите люти чушки и зърна нар. Накрая поръсете с авансово запечени в сухи тиган кедрови ядки.