Милиони по света съхраняват зехтина неправилно: защо има горчив вкус?
Продължавайки да развенчават легенди, специалистите на списание Which идентифицираха постоянно срещана неточност, която кара зехтина да гранясва по-бързо.
Милиони хора по цялата планета избират да съхраняват зехтина покрай печката за елементарен достъп. За страдание, съгласно специалисти, това може да накара течността фактически да гранясва по-бързо и да стане по-горчива, пише Daily Mail.
За наш шанс, откривателите разкриха и къде в действителност би трябвало да съхраняваме зехтина. Според специалисти зехтинът би трябвало да се съхранява в долап, надалеч от светлина, топлота и О2. Също по този начин е добра концепция да съхранявате зехтина на хладно и мрачно място.
За разлика от виното, зехтинът не се усъвършенства с времето, тъй че не би трябвало да се съхранява дълги години. Факт е, че след отваряне на бутилката зехтинът е изложен на О2, което води до утежняване на качеството на продукта. За оптимален усет и изгоди за здравето, учените поучават да съхранявате отворена бутилка зехтин за не повече от няколко месеца.
Изследователите означават още, че с цел да запазим качеството на зехтина, би трябвало да го държим надалеч от всевъзможни източници на топлота, само че не би трябвало да го слагаме в ледник. Факт е, че съхранението на зехтина в хладилника няма да удължи периода на валидност, само че ще скапе качеството; по-добре е да дадете желание на студен, мрачен долап.
Експертите също приканват да се обърне огромно внимание на опаковката. В резултат на това откривателите поучават да се заобикалят масла, продавани в транспарантни пластмасови бутилки, които могат да скапват усета на продукта. В идеалния случай маслото би трябвало да се съхранява в тъмна стъклена кутия или бутилка. Изборът на този тип опаковка ще помогне за блокиране на светлината и ще резервира качеството на продукта.
Милиони хора по цялата планета избират да съхраняват зехтина покрай печката за елементарен достъп. За страдание, съгласно специалисти, това може да накара течността фактически да гранясва по-бързо и да стане по-горчива, пише Daily Mail.
За наш шанс, откривателите разкриха и къде в действителност би трябвало да съхраняваме зехтина. Според специалисти зехтинът би трябвало да се съхранява в долап, надалеч от светлина, топлота и О2. Също по този начин е добра концепция да съхранявате зехтина на хладно и мрачно място.
За разлика от виното, зехтинът не се усъвършенства с времето, тъй че не би трябвало да се съхранява дълги години. Факт е, че след отваряне на бутилката зехтинът е изложен на О2, което води до утежняване на качеството на продукта. За оптимален усет и изгоди за здравето, учените поучават да съхранявате отворена бутилка зехтин за не повече от няколко месеца.
Изследователите означават още, че с цел да запазим качеството на зехтина, би трябвало да го държим надалеч от всевъзможни източници на топлота, само че не би трябвало да го слагаме в ледник. Факт е, че съхранението на зехтина в хладилника няма да удължи периода на валидност, само че ще скапе качеството; по-добре е да дадете желание на студен, мрачен долап.
Експертите също приканват да се обърне огромно внимание на опаковката. В резултат на това откривателите поучават да се заобикалят масла, продавани в транспарантни пластмасови бутилки, които могат да скапват усета на продукта. В идеалния случай маслото би трябвало да се съхранява в тъмна стъклена кутия или бутилка. Изборът на този тип опаковка ще помогне за блокиране на светлината и ще резервира качеството на продукта.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ