Пробвайте, поне не е вредно! Учени от Медицинския университет в

Пробвайте, най-малко не е нездравословно! Учени от Медицинския университет в Шираз и няколко партньорски институции са открили, че пиенето на сок от вишни може да подкрепи по-здравословните равнища на кръвната захар.

Тези плодове са добре познати като класическа съставна част в десерти, изключително в черешовия къс. Но те се употребяват и в консерви, съществени ястия, салати, гарнитури и питиета. В съпоставяне с черешите, вишните са по-сочни, по-кисели и като цяло по-подходящи за готвене.

От хранителна позиция вишните са богати на биоактивни съединения, в това число антоцианини и други фитохимикали с антиоксидантни и сърдечно-защитни свойства. Антоцианините са водоразтворими пигменти от фенолната група, виновни за аления, лилавия и синия цвят на доста плодове и зеленчуци. Те се съдържат в обилие в ягодите, касиса, гроздето и някои тропически плодове.