Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Всички желаеме да вършим домашни козунаци, само че или времето не стига, или не ни бива в месенето. Затова през днешния ден сме ви приготвили специфична рецепта – козунак без месене, който се прави бързо и без главоболия, а резултатът е съвършен бухнал сладостен самун, целият на конци.

Ето рецептата за козунак с орехи и какао, за който тестото не би трябвало да меси

Тези съставки са задоволителни за два огромни козунака

Продукти за тестото:

1 кг брашно; 600 мл авансово загрято прясно мляко; 250 гр. захар; 1 пакет масло (250 гр.); 2 пакетчета суха мая; 6 жълтъка; 200 гр. стафиди;

1 ч.л.екстракт от ванилия; 1 ч.л.ромова есенция; портокалова и лимонова кора; 1/2 ч.л.сол.

За плънката:

6 белтъка; 600 гр.смлени орехи; 4 супени лъжици какао; 200 гр.пудра захар.

Приготвяне на тестото:

Разтворете маята в топлото мляко, прибавете 2 супени лъжици захар. Оставете закваската да почива за към 20 минути. След като втаса, прибавете останалата захар, ванилията и рома, разрушените жълтъци, мекото масло и солта. Постепенно прибавете пресятото брашно, стафидите, и разбъркайте до приемане на хомогенна еластична маса (около 5 минути). Спокойно можете да извършите тестото в купата на миксера с плъгини за тесто. Тестото се слага в огромна купа, увива се с фолио и се оставя в хладилника за една нощ или в продължение на 24 часа. Тестото се изважда от хладилника 30-50 минути преди печенето.

Приготвяне на плънката:

Разбийте белтъците (без захар и други добавки), до момента в който получите пухкава маса. Добавете орехите, какаото и пудрата захар. Разделете тестото на четири равни елементи. Добре намажете формата с масло, разточете двете елементи във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за пълнежа. Навийте всяка кора на руло и по-късно усучете двете рула. Слепете краищата на козунака и ги намажете с разтопено масло. Повторете същите стъпки с останалите части тесто. Отгоре намажете козунаците със примес от жълтък и 2 супени лъжици мляко. Оставете ги да втасват за час, до момента в който размерът им се удвои. След това ги намажете още веднъж с разрушен жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете в загрята на 170 градуса фурна за 40-45 минути. Проверете готовността с съчка за зъби.

Добър вкус за вас и вашите посетители!