През третата работна седмица на ноември (14-18) храните на едро

През третата работна седмица на ноември (14-18) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за осма поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха пет следващи седмици, демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Още по тематиката 12 ное 2022 5 ное 2022 По този метод е подравнен върхът за най-дълъг интервал на седмично повишаване за последните две години. Осем следващи седмици на непрестанно повишаване на цените на едро е регистрирано през февруари и март на актуалната година. Прави усещане, че пилешкото месо, което се търгува по стоковите борси в страната е поскъпнало приблизително с 30.38% за една година, а по пазарни цени на едро нарастването приблизително е с 1.52 лв.. Това демонстрират систематизираните данни от седмичните бюлетини на ДКСБТ. Най-много са поскъпнали пилешките гърди (+2.22 лева./кг или 25.02%), следвани от замразеното пиле (+1.60 лева./кг или 35.55%), пилешкия бут (1.26 лева./кг или 35.59%), а най-слабо са нарастнали цените на пилешките кренвирши (+1.02 лева./кг или 25.37%). Разликата на цените на храните по области продължава да се задълбочава и доближава 12.00 лв. при сиренето, 6.55 лв. при кашкавала „ Витоша “, 4.00 лв. при каймата примес. Седмичната равносметка демонстрира, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 23 са поскъпнали, 10 са поевтинели и 1 е без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на едро на яйцата, а най-вече е поевтиняло брашното вид 500; при плодовете са поскъпнали единствено ябълките, а най-вече е поевтиняло гроздето; при зеленчуците най-вече са нарастнали цените на едро на аления пипер, а са спаднали единствено на картофите и зелето. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 11 ноември е 2.254 пункта по отношение на 2.219 пункта по отношение на към 11 ноември или седмично повишаване с 1.58%, а за три седмици от началото на ноември храните на едро са поскъпнали с 3.44 на 100. През първата седмица на октомври храните на едро нарастнаха с 1.38%, през втората – с 0.75%, през третата – с 1.16%, а през четвъртата – 0.60 на 100. Така през целия отминал месец цените са нарастнали с 3.89 на 100. Месечната равносметка от началото на годината демонстрира, че през осем от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Общо от началото на годината до 18 ноември цените на храните на едро са се повишили с 26.70 на 100, а на годишна база, по отношение на 18 ноември 2021 година ИТЦ е повишен с 33.14% (от 1.693 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ. Базовото равнище на показателя от 1.000 пункта е от 2005 година. Разликата на цените по области продължава да нараства доста и през втората работна седмица на ноември за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 12.00 лв. при кравето сирене (от 7.00 лева./кг в Сливен до 19.00 лева./кг в Пловдив), при кашкавала разликата е 7.65 лв. (от 12.85 лева./кг в Благоевград до 20.50 лева./кг в Сливен), 4.80 лв. е разликата при каймата примес (от 6.00 лева./кг в Плевен до 10.80 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.80 лв. (от 3.20 лева./кг във Враца и Сливен до 6.00 лева./кг в Ямбол), 2.50 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лева./кг в София до 7.00 лева./кг в Силистра и Шумен), при ориза разликата е 2.20 лв. (от 2.00 лева./кг в Смолян до 4.20 лева./кг в Силистра), 2.00 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.60 лева./литъра в Хасково до 5.60 лева./литъра в Силистра), при захарта разликата е 1.50 лв. (от 1.50 лева./кг в Плевен до 3.00 лева./кг в Пловдив), 0.68 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 1.02 лева./кг във Враца и Добрич до 1.70 лева./кг в Русе и Силистра), при яйцата разликата е 0.13 лв. (от 0.26 лева./броя в Шумен и Ямбол до 0.39 лева./броя в Кърджали). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 15, поевтинелите са 4, без смяна в цената е 1, като трендът е в естествени граници – от минус 2.8% до плюс 5.9 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са поскъпнали, както към този момент посочихме яйцата (+5.9% до 0.36 лева./броя), следвани от кашкавала „ Витоша “ (+2.9% до 17.62 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (+2.5% до 2.87 лева./броя), зрелия боб (+2.0% до 4.17 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+1.8% до 6.06 лева./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+1.3% до 2.34 лева./кг), пилешките кренвирши (+1.2% до 5.04 лева./кг), лещата (+1.0% до 4.06 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.8% до 11.24 лева./кг), кравето сирене (+0.5% до 11.55 лева./кг), замразеното пиле (+0.2% до 6.10 лева./кг). Без смяна в цената е киселото мляко в кофичка 400 грама (1.26 лева./броя). Най-много е поевтиняло брашното вид 500 (-2.8% до 1.39 лева./кг), следвано от захарта (-2.0% до 2.48 лева./кг), слънчогледовото олио (-0.7% до 4.50 лева./кг) и ориза (-0.3% до 2.86 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.61 лева), кравето сирене (+3.88 лева), варено-пушения колбас (+1.99 лева), замразеното пиле (1.56 лева) и пилешките кренвирши (+1.04 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е в умерени граници - от минус 5.9% до плюс 1.5 на 100. Поскъпнали са единствено ябълките (+1.5% до 1.32 лева./кг), а най-вече е поевтиняло гроздето (-5.9% до 1.91 лева./кг), следвано от бананите (-1.4% до 2.83 лева./кг), портокалите (-1.3% до 2.34 лева./кг) и лимоните (-1.1% до 2.70 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 18 ноември 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при лимоните, бананите и портокалите. При зеленчуците на седмична база съвсем всички са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в необятни граници за сезона - от минус 1.7% до плюс 9.2 на 100. Най-много е поскъпнал аленият пипер (+9.2% до 2.60 лева./кг), следван от оранжерийните краставици (+6.9% до 2.78 лева./кг), оранжерийните домати (+4.1% до 3.28 лева./кг), морковите (+2.9% до 1.07 лева./кг), доматите от импорт (+1.4% до 2.99 лева./кг) и зрелия кромид лук (+0.9% до 1.13 лева./кг). Поевтинели са единствено картофите (-1.7% до 1.13 лева./кг) и зелето (-1.1% до 0.93 лева./кг). От таблицата по горе е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените при оранжерийните домати (1.19 лева), доматите от импорт (0.94 лева), аления пипер (0.82 лева) и оранжерийните краставици (0.58 лева).