През септември в Дубай ще отвори врати заведение на име

През септември в Дубай ще отвори порти заведение на име Woohoo, което се показва като „ ресторант на бъдещето “, оповестява Ройтерс, предава Българска телеграфна агенция. То ще се намира в непосредствена непосредственост до най-високата постройка в света – Бурж Халифа.

В Woohoo храната ще се подготвя от готвачи, само че всичко останало – от съставянето на менюто до интериора и сервирането – ще бъде основано от кулинарен изкуствен интелект на име началник Айман.

Името „ Айман “ е комбиниране от думите AI (изкуствен интелект) и man (човек). Моделът е подготвен на база десетилетия научни проучвания върху храните, данни за техния молекулярен състав и хиляди предписания, отразяващи международни кулинарни обичаи, изяснява един от съоснователите на ресторанта – Ахмет Ойтун Чакир.

За разлика от обичайните готвачи,

началник Айман не може да пробва или помирисва ястията.

Вместо това, той проучва съставките по характерности като текстура, киселинност и умами (вид лют усет, непосредствен до соления) и комбинира детайлите в необикновени и новаторски вкусови съчетания.



Създадените от Айман предписания минават през развой на рационализиране от професионални готвачи, които ги дегустират, правят оценка и дават насоки. Всичко това се случва под управлението на известния дубайски началник Рейф Отман.

Целта, съгласно основателите на Айман, не е да бъде сменен човешкият детайл в кухнята, а да бъде обогатен.

„ Готвенето от хора не може да бъде изместено, само че имаме вяра, че Айман ще изведе концепциите и творчеството на ново равнище “, споделя Ойтун Чакир.