Средиземноморска диета
През последните три десетилетия са извършени голям брой научни проучвания, доказващи изгодите от използването на средиземноморската диета. Тези проучвания са стимулирани от обстоятелството, че в средиземноморските страни, като трайна наклонност, има по-ниска периодичност на някои типове съществени болести и по-ниска смъртност.
Лекари и диетолози постоянно предлагат тази диетична стратегия за повишение на виталния тонус и понижаване на риска от пораждане на сърдечно-съдови болести, високо кръвно налягане, диабет, затлъстяване и вирусни инфекции.
За разлика от доста други диети, хранителния режим е разнороден и включва вкусни и пикантни ястия.
Основните рекомендации са в следните насоки:
-приблизително тридесет % от дневното количество калории се обезпечава от мазнини, само че това е обвързвано основно с потреблението на зехтин (ненаситени мазнини). Приемът на наситени (животински) мазнини би трябвало да бъде сведена до най-малко, тъй като те усилват равнищата на неприятния холестерол. Ежедневната консумация на зехтин е потребна за сърдечно – съдовата система, тъй като холестерола се възстановява, а съдържащите се антиоксиданти унищожават нездравословните свободни радикали в организма.
-прием на огромни количества пресни плодове и зеленчуци, изключително тези, които съдържат доста Бета каротин – моркови, домати, спанак, броколи, чесън, магданоз, праскови. Бета каротина е мощен антиоксидант, които унищожава свободните радикали и подкрепя премахването на токсините от тялото.
-препоръчва се честа консумация на риба (2 – 3 пъти седмично), в нея се съдържат голям брой потребни хранителни субстанции, в това число скъпите омега-3 мастни киселини, които понижават равнището на неприятния холестерол и оказват общо удобно въздействие върху сърдечно–съдовата система. Необходимо е при подготвяне на рибата да се ползват разнообразни начини на печене и да се заобикаля пърженето.
-средиземноморската диета постоянно се предлага от диетолозите тъй като е с високо наличие на фибри и пълнозърнести храни, които са потвърдили своето значение за положителното общо здравословно положение на организма.
-мляко и млечни произведения – употребяват се в лимитирани количества, като е належащо да се избират артикули с ниска масленост.
-една от аргументите за удобното въздействие на средиземноморската диета върху равнището на холестерола е умерената консумация на месо, като се избира пилешко и доста се лимитира аленото месо.
-в менюто на диетата постоянно се включват картофи, бобови растения и ядки.
-поради високото наличие на холестерол, яйца се употребяват в умерени количества (1-4 яйца седмично).
-според доста хора, едно от преимуществата на средиземноморската диета е, че в нея се позволява и приложимост на дребни количества вино (1 – 2 чаши на ден).
