През първата непълна работна седмица на декември (28 ноември –

През първата непълна работна седмица на декември (28 ноември – 2 декември) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за десета поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха пет следващи седмици, демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Това е безспорен връх за най-дълъг интервал на седмично повишаване за последните пет години, демонстрира информация в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година до момента. За параленост, девета поредна седмица на непрекъснато повишаване на цените на едро беше регистрирано през миналата (21-25 ноември) на актуалната година, което е подравнен връх от септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ записва 9 следващи седмици на непрестанно повишение на цените на едро на храните по стоковите борси. Още по тематиката 19 ное 2022 12 ное 2022 Седмичната равносметка демонстрира, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 19 са поскъпнали, 14 са поевтинели и един е без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на яйцата, а най-вече е поевтиняло брашното вид 500; при плодовете са поскъпнали единствено ябълките, а най-вече са поевтинели портокалите; при зеленчуците най-вече са нарастнали цените на оранжерийните краставици, а най-вече са спаднали на зелето. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 2 декември е 2.268 пункта по отношение на 2.257 пункта към 25 ноември или седмично повишаване с 0.49%, до момента в който в миналата беше регистрирано по-слабо повишаване с 0.13%, а за целия месец ноември храните на едро са поскъпнали с 4.08 на 100. През предходния месец октомври цените на едро са нарастнали по-слабо, с 3.89 на 100. Разликата на цените на храните по области продължава да се задълбочава и доближава над 10 лв. при кравето сирене, повече от 9 лв. при кашкавала „ Витоша “ и над 3 лв. при ориза. Месечната равносметка от началото на годината демонстрира, че през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Общо от началото на годината до 2 декември цените на храните на едро са се повишили с 27.48 на 100, а на годишна база, по отношение на 2 декември 2021 година ИТЦ е повишен с 31.86% (от 1.720 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ. Базовото равнище на показателя от 1.000 пункта е от 2005 година. Разликата на цените по области продължава да нараства доста и през последната работна седмица на ноември за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 10.10 лв. при кравето сирене (от 8.50 лева./кг до 18.60 лева./кг в Кърджали), при кашкавала „ Витоша “ разликата е 9.15 лв. (от 12.85 лева./кг в Благоевград до 22.00 лева./кг в Пловдив), 3.20 лв. е разликата при ориза (от 1.60 лева./кг в Хасково до 4.80 лева./кг в Пловдив), при каймата примес разликата е 2.70 лв. (от 6.20 лева./кг във Варна и Силистра до 9.90 лева./кг в Кърджали), 2.60 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лева./кг в София до 7.10 лева./кг в Пловдив), при зрелия боб разликата е 2.40 лв. (от 3.20 лева./кг във Враца и Сливен до 5.60 лева./кг в Ямбол), 1.83 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.80 лева./литъра в Хасково до 5.63 лева./литъра в Силистра), при захарта разликата е 1.15 лв. (от 1.60 лева./кг в Пловдив до 2.75 лева./кг в Благоевград), 1.10 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 1.00 лева./кг във Враца и Хасково до 2.10 лева./кг в Пловдив), при яйцата разликата е 0.13 лв. (от 0.28 лева./броя в Бургас, Варна, Велико Търново, Монтана до 0.41 лева./броя във Враца). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 13, поевтинелите са 6 и без смяна в цената е един артикул, като трендът е в естествени граници – от минус 2.2% до плюс 5.6 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнали, както към този момент посочихме, яйцата (+5.6% до 0.38 лева./броя), следвани от захарта (+4.8% до 2.60 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+1.5% до 18.00 лева./кг), малотрайните салами, включително и шунка (+1.5% до 6.15 лева./кг), ориза (+1.4% до 2.96 лева./кг), пилешките кренвирши (+1.2% до 5.13 лева./кг), зрелия боб (+1.0% до 4.19 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (+0.9% до 2.36 лева./кг), лещата (+0.7% до 4.10 лева./кг). Без смяна в цената е пакетчето масло 125 грама (2.90 лева./броя). Най-много е поевтиняло брашното вид 500 (-2.2% до 1.31 лева./кг), следвано от кравето сирене (-0.8% до 11.58 лева./кг), киселото мляко в кофичка 400 грама (-0.8% до 1.25 лева./броя), слънчогледовото олио (-0.4% до 4.44 лева./литъра), трайния варено-пушен колбас (-0.4% до 11.32 лева./кг), замразеното пиле (-0.2% до 6.10 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.58 лева), кравето сирене (+3.71 лева), варено-пушения колбас (+1.85 лева), замразеното пиле (1.57 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е много необятен - от минус 9.3% до плюс 6.0 на 100. Поскъпнали са единствено ябълките (+6.0% до 1.41 лева./кг), а най-вече са поевтинели портокалите (-9.3% до 1.96 лева./кг), следвани от мандарините (-8.6% до 2.22 лева./кг), бананите (-3.5% до 2.75 лева./кг) и лимоните (-3.8% до 2.54 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 2 декемвр 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при лимоните и бананите и бананите. При зеленчуците на седмична база също като при плодовете, множеството са поевтинелите, като за тази група храни трендът е в необятни граници за сезона - от минус 6.6% до плюс 11.1 на 100. Най-много е поевтиняло зелето (-6.6% до 0.85 лева./кг), следвано от зрелия кромид лук (-2.7% до 1.09 лева./кг), морковите (-1.9% до 1.04 лева./кг), доматите от импорт (-1.7% до 2.87 лева./кг). Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+11.1% до 3.20 лева./кг), следвани от картофите (+3.5% до 1.17 лева./кг), аления пипер (+3.8% до 2.72 лева./кг), зеления пипер (+2.8% до 2.17 лева./кг), оранжерийните домати (+0.9% до 3.21 лева./кг). От таблицата по горе е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените при оранжерийните домати (1.17 лева), доматите от импорт (д.85 лева), аления пипер (0.60 лева) и зеления пипер (0.41 лева).